在阿德莱德中央市场的半途，BK感叹道：「我真希望悉尼也有这样的市场。」我们走在摊位的街道上，他喜欢这里的多样性和欧洲市场的氛围。我们的导游Broni解释说，这里提供的产品种类反映了阿德莱德移民的文化融合。
市场的起源
有些摊位在这里已经经营了将近70年，世代相传。自1869年开始，当时的种植者从露天马车上出售农产品，而现在市场已经拥有多达80个摊位，并且在周围的市场拱廊和市场广场还有超过150家店铺。
Broni讲述了一个令人愉快的故事：有一天凌晨三点，一群分裂出来的种植者在一个铜管乐队的带领下，徒步离开东端市场，来到现在中央市场所在的这片土地上。他们在早上六点前就已经售罄了所有产品。
旅程从……火腿开始
我们由四人组成的小团队——旅游团保持小规模——跟随Broni来到我们的第一个品尝「站点」。由家族经营的Lucia’s分为三个部分。有咖啡——Lucia是第一个将浓缩咖啡壶带到阿德莱德的人，一个比萨和意大利面的销售点，还有一个熟食店，出售冷肉和意大利面酱。
原始五十年代的玻璃窗前店面上用金色字母写着，可以拨打51*2303电话订购。为了今天的第一口品尝，Broni 递来一盘来自阿德莱德山区以牛奶喂养的猪所制成的精细切片火腿。它湿润、多汁且不太咸。
我喜欢香草优格，但它常常太甜了。来自多次获奖的 Yoghurt Shop 的一小罐奶油香草豆优格正合我意。我们现在正顺利进行品尝，接下来的品尝也开始变得认真起来。
蘑菇人的蘑菇店今天还卖白芦笋，店里有整颗的黑蒜，是经过几天慢慢烹煮而成的。这对我来说是新鲜的体验。当Broni 递过来时，我闻到了一股烟熏味。我们品尝了一点松露和黑蒜盐。颗粒状的棕色盐中有淡淡的松露味。
由市议会拥有的阿德莱德中央市场由一个董事会运营。市场设在地面上方，有一个停车场。我看到一个男人蹲在蔬菜摊位上方的招牌开口处，将一箱箱新鲜水果传递下来。
适合每个人的市场
这个市场适合每个人。素食者直奔Jamu，他们出售用枣泥制成的切片、冷压果汁和其他素食产品。我们品尝了一片花生酱果冻。我不太喜欢花生酱，除非它是和黄油一起抹在热吐司上。下次，我会尝试不同的口味。
另一个家族经营的摊位Charlesworth，自1934年以来一直在这里。他们销售坚果和干果，他们的店铺遍布整个阿德莱德。 Broni喜欢他们的「圣诞蛋糕包」，这种包装内的水果和坚果已经预先测量好，便于烘焙。他们的干烤杏仁有着新鲜浓郁的味道。
适合各种预算的价格
正如Broni 所解释的，市场中有适合各种预算的价格。例如，苹果的价格会根据是否抛光或有轻微瑕疵而有所不同。在Broni 的一次导览中，有位客人注意到，有的摊位以每公斤19.99澳元的价格出售豆类，而在其他地方则以每公斤4.00 澳元的价格出售。
最近我大批量购买了洗碗液，所以我对 House of Health 的设置感兴趣。木质面板隐藏了散装储存容器。铜制水龙头上的标签提供沐浴露、洗手液、洗发水等，所有产品都可以现取。他们还鼓励顾客将玻璃牛奶瓶带回来重复使用。
在疫情期间，市场继续运营，显然没有任何摊位因为客流量减少而关闭。摊主们监督顾客，确保他们保持安全距离，不要逗留太久。
每年有850万到900万人次造访阿德莱德中央市场。这个星期六的早晨，市场很热闹，但并不觉得拥挤。我们的小团队轻松地跟随着 Broni，不妨碍其他购物的顾客。
野味佳肴(Something Wild)
前AFL球员兼原住民丹尼尔·莫特洛普(Daniel Motlop)共同创办了野味佳肴(Something Wild)，专门经营本土绿色食品和野生肉类。在展示柜里，有袋鼠、鹿肉、鸸鹋、野猪、鳄鱼和骆驼的拼盘。
仔细一看，一碗看起来像是绿豆的东西，其实更像是猪面花植物的“叶子”。我咬了一口，这种叫做 karkalla的东西，脆脆的，咸咸的，充满了汁液。 Broni 递来一瓶未开封的杜松子酒，指着漂浮在透明的 Green Ant Gin 中的蚂蚁。蚂蚁还装饰在金合欢种子甘纳许塔上。
我们沿着市场的“大道”漫步，经过成堆的大汁多的番茄和闪亮的绿色和红色辣椒。一位客人评论道：“我祖母以前种的番茄就像这些。”BK补充道：“如果我住在这里会很糟糕，我会花很多钱。”
一个好建议
Broni 提供了一个建议：星期六市场在下午三点关门。午餐后，摊主会降低新鲜农产品的价格。随着他们大声叫卖以吸引顾客，市场的噪音水平也会上升。
品尝继续进行，这次是 Sun Mi 的绿色蔬菜和香草煎饼，搭配浓厚的甜鸡酱，还有 Cumbia 的西班牙海鲜饭，以及 Real Falafel 的“可能是澳大利亚最好的鹰嘴豆丸子”，这是根据 Broni 的说法。配上鹰嘴豆泥，确实轻盈且湿润。
然后……还有更多
我们享用了土耳其软糖和一杯双份冰咖啡，口感浓郁且奶油般滑顺，只是稍微有点甜。我了解到 Blackeby’s Old Sweet Shop 是市场上第一个有电灯和收银机的摊位。
在Smelly Cheese，这里主要出售进口奶酪，我们品尝了洗过的灰皮奶酪、带有坚果味的老Comté 和 Stilton奶酪。还有一款非常怡人的法国玫瑰红酒。
接下来，我们享用了一颗蘸了金合欢种子巧克力酱的草莓，然后回到蘑菇人那里，品尝了一颗用牛肝菌盐烹制的小蘑菇。
真是有趣的一天
在以咖啡结束了旅程后，我们回到 Smelly Cheese 购买了奶酪、饼干和一瓶玫瑰红酒作为晚餐。在路上，我们碰到了Broni。她提着好几个鼓鼓的购物袋。看着她的购物袋，她开玩笑地说：“今晚我要煮什么呢？我还能不能煮？”
此文章翻译及图片摘自 www.travelwithjoanne.com.au
