我的故乡位于黑龙江省佳木斯市，地处东北边陲，是松花江、黑龙江、乌苏里江汇流成的三江平原腹地，这里自然资源丰富。佳木斯的冬天常常大雪纷飞，整个大地银装素裹，景色迷人。每当冬天来临，家家户户都会在露天「晒」饺子，飘逸的饺子香味弥漫在乡间的大街小巷，成为一道独特的风景线。

记忆中的大学时光，一位长年生活在南方的同学受邀访问我的故乡，他对于村民在冬日将饺子「晒」于路边的景象感到惊讶。他说自己只见过晒小麦、玉米、大豆、高粱等农作物，第一次看到有人在露天晒饺子。我向他解释，我们东北人非常钟爱吃饺子，特别是酸菜馅的薄皮饺子。由于包饺子是一件费时费力的工作，我们通常一次会包制大量饺子。得益于东北的天气，外面宛如一个天然的大冰箱，可以直接将饺子放在地面上冷冻。冷冻后的饺子再保存于袋子中，随时可以取用，这样还能节省使用冰箱的电费。

饺子是中国的传统面食，也是我故乡人民最钟爱的食物之一。家乡的饺子皮薄而大，馅料丰富，鲜美多汁，不油腻。许多人都钟爱这种东北大饺子，现在我国许多地方都有东北饺子馆。我母亲是做饺子的高手，她制作的饺子格外爽口。当气温降至零下十几度，正是晒饺子的好时机。她会包制数百个饺子，然后放在院子里晒，并撒上干面粉、覆上保鲜膜，以防饺子结冰。仅用一夜，饺子便会结冰，硬邦邦的，撞击地面会发出清脆的声音。

记得有一年，我们院子里晒满了饺子，夜里起风下雪，第二天发现饺子被风吹散，许多还埋在雪下。于是我们全家拿着铲雪工具一边清雪，一边寻找饺子，大家忙碌着，院子里充满了欢声笑语。

童年的欢笑声仿佛还在耳边，但时光无情地流逝。当我看到镜中那张不再年轻的脸庞时，不禁感叹时光都去了哪儿？自从二十多年前离开故乡，我再也没有品尝过故乡露天晒的饺子。前些日子，我突发奇想，想重温故乡的味道，但南方的城市至今仍未有冬意，只好将包好的饺子放入冰箱速冻。一天后，我迫不及待地煮了饺子。或许是因为缺少了故乡冬季的风雪洗礼，或许是因为这些饺子不是出自母亲的手艺，冰箱速冻的饺子总是少了那种当年的味道，让我感到略带失落。故乡渐行渐远，但唯有故乡寒冬中晒的冷冻饺子，依然牵动着一颗游子的心。