我每天去上班，穿过一条不太平整，不太宽阔却繁忙的小路，总是匆匆忙忙。不知什么时候起，路边竖起一块不大的长方形牌子，牌子上写着“手工面馆”，每天早晨匆匆路过，总依稀看见一个身影在桌边揉面。那俯身揉面的背影模糊又清晰，似曾相识的背影不禁勾起了我童年的回忆……

啊，手擀面。久违地记忆，从童年一路走来，一直走到今天的白花瓷碗里。而今还能吃上手擀面，实在是个不错的机缘。因为学校附近竟然开了一家“手工面馆”。第一次去买手擀面，是在几周前的一个星期六。车停在路边的牌子下，面馆便一览无余了。

一间不足十平米的砖头平房，三四张方桌，几张条凳，便支起了一间手工面馆。屋子确实不大，却收拾得很干净。一个年近五十的男子，高高瘦瘦的，系着围裙，正在揉面，灰白的衣衫和面粉差不多白净。墙边的桌子上已有两筛面条疏疏地晾着，面条粗细不像机器轧得均匀，上面撒着薄薄一层面粉，侧面是明显的刀切的痕印，跟记忆里的手擀面一个模样。这边店主还在用力地揉着面，桌上的擀面杖不时被震得轻轻晃动。

看到客人来了，店主忙放下手中的面团，习惯地问道：“是在这儿吃，还是称生面带走。”

“带走。”我赶紧答道。

“要多少？”他边往塑料袋里抓面，边问。

“三个人吃，一斤够吗？”我也不知该买多少。

“够了，你放点小白菜，很好吃的。”他显得很热情。

“来这儿买面的人多吗？有多少人爱吃手擀面吗？”我挺感兴趣地跟他拉起话。

“怎么不多？上午已经卖掉好几筛子了。我这面纯手工的，不放碱，不放其它东西。很精润的，买面的都是回头客。”他把面递给我，“一斤，三块钱。好吃再来啊！”

第一次买回手擀面，隔着二十多年熟悉的滋味，特别的兴奋和感动。前天下午放学，路过手工面馆，那个高瘦的店主站在店门口，悠闲地看着每个过路人，目光里似乎有一份期待，莫非连续的阴雨天，店里生意不太好。我便决定卖点手擀面。

“师傅，手擀面买的人多吗？”我想验证一下先前的猜测。

“多哟！一天要擀四五十斤面粉的面，今天刚刚才歇下来呢。”他言语里满是自豪。

“手擀面确实比机器轧的面好吃，劲道。现在擀面的人不多了。”我故意跟他拉话。

“就是啊！会擀面的人都老了，擀不动了。年轻人都不会，也没有兴趣。没办法，只为糊口饭吃呀。”他有点感叹似乎又有些无奈。

晚上煮了三碗面，麻油酱醋外加鸡精、蒜末、黑胡椒粉，还没吃，厨房里就弥漫着浓郁的面香。一人一碗面，全家围坐在餐桌旁，呼噜呼噜，埋头吃着面条。在暖暖的面香里，童年的回忆就像这面碗里的香气蒸腾而出，袅袅而来……

今天，当我再次吃到手擀面，和着童年的回忆，依然令我回味无穷。

 作者现居中国