水是生命的泉源，有水才有生命。水也是地球上最常见的物质之一，在日常生活中到处可见，不管动物、植物、微生物的生长、发育、繁殖都需要它，更是人类在内所有生命所赖以生存的一项重要元素。水的重要性就是能够维持人的生命。没有了水，就没有了生命，而且在很短时间内就会失去生命。一个人可以几天不进食，一般而言，七至十天不进食也不会死的；但不喝水的话，一般三至四日就会死亡。水还有另一方面的特性，便是水是非常高效能的溶剂。很多的矿物质都会被水分解。我们能吃一顿美味的睌餐，也是因水的缘故。若没有水的特性将矿物质溶解，食物就会变得淡而无味。为何于食物中加上盐，食物便会有咸味呢？因为盐溶于水中，而水吸收了盐份，将咸味带入食物中。 阅读全文 »