我的故乡在黑龙江省佳木斯市，小时候家里不宽裕，母亲总是把买来的肉肥瘦分开，瘦肉留着招待客人，肥肉放在锅中炼油。炼油时待猪油出的差不多时把猪油渣捞出来，再跟酸菜、大葱、姜放一起在案板上剁碎，鲜美的饺子馅就做好了。母亲包饺子很麻利，不用多久热气腾腾的猪油渣酸菜饺子就能出锅。不过这种饺子平常是没有机会多吃的，只有过年才能敞开吃一次，我觉得特别美味。 阅读全文 »