作者：呂敢

奇妙的“化工廠…………….

    人體的肝臟僅有1-1.5公斤重，外有肋骨保護，在腹部的右上角，肝臟被稱是人體的一個巨大的“化工廠”，擔負著五百種以上最繁重複雜的工作，維繫著生命。一切都是按部就班、有條不紊地使肝臟成為機體進行生物轉化的最重要的器官。

    肝臟是人體的一個巨大的“化工廠”。非常奇妙，具有六大功能：

    一、代謝功能：人體的新陳代謝絕大部分是生物化學變化，離不開催化劑，肝臟內有一千種以上稱為“酶”的蛋白質，構成各種高效的催化媒介，調控著化學反應的進行。在肝臟中，無數的化學反應過程依照一系列錯綜複雜而又精密無比的方程式，不斷地合成機體所需的物質，不停地分解、排泄廢料、毒物。飲食中的澱粉和糖類消化後變成葡萄糖經腸道吸收，肝臟將它合成肝糖原貯存起來；當機體需要時，肝細胞又能把肝糖原分解為葡萄糖供機體利用。肝臟也是人體白蛋白唯一的合成器官；球蛋白、酶蛋白及血漿蛋白的生成、維持及調節都要肝臟參與；氨基酸代謝如脫氨基反應、尿素合成及氨的處理均在肝臟內進行。脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解、酮體生成與氧化、膽固醇與磷脂的合成、脂蛋白合成和運輸等均在肝臟內進行。

    二、合成、轉化與貯存維生素：許多維生素如A、B、C、D和K的合成與儲存均與肝臟密切相關。維生素經過肝臟，進而參與機體的重要的生理過程。如把胡蘿蔔素轉化為維生素A，可以防止夜盲症的發生；把維生素D活化，調節鈣、磷代謝，以免罹患佝僂病，等等。肝臟明顯受損時會出現維生素代謝異常。肝臟參與激素的滅活，當肝功長期損害時可出現性激素失調。

    三、膽汁生成和排泄：膽紅素的攝取、結合和排泄，膽汁酸的生成和排泄都由肝臟承擔。肝細胞製造、分泌的膽汁，經膽管輸送到膽囊，膽囊濃縮後排放入小腸，幫助脂肪的消化和吸收。膽汁中的膽汁酸鹽能協助脂溶性維生素自腸壁吸收，輸入肝內加工。所以當肝有疾患時，便會發生膽色素代謝障礙，出現黃疸；當膽汁淤積時，可導致脂溶性維生素吸收不良，依賴它們才能合成的凝血因數繼而缺乏，使皮膚、粘膜極易出血。

    四、解毒作用：人體代謝過程中所產生的一些有害廢物及外來的毒物、毒素、藥物的代謝和分解產物，均在肝臟解毒。肝臟還是人體的衛士，它具有裝備完整、複雜的“解毒系統”。以抵禦外界有害物質的侵襲。肝能夠把氨等有毒物質變成無毒的尿素排泄掉，防止肝性腦病的發生。大多數藥物的毒性也都依靠肝臟解除，或經過肝內藥酶的激發而增強療效，殺傷病菌。倘若毒素、藥物蓄積或在肝內轉化不及時，便會損害肝臟發生中毒，危及生命。

    五、免疫功能：肝臟是最大的網狀內皮細胞吞噬系統，它能通過吞噬、隔離和消除入侵和內生的各種抗原。抗原一般是指進入機體內的外來物質，如細菌、病毒、花粉等。

    六、凝血功能：幾乎所有的凝血因數都由肝臟製造，肝臟在人體凝血和抗凝兩個系統的動態平衡中起著重要的調節作用。肝功破壞的嚴重程度常與凝血障礙的程度相平行，常見有些肝硬化患者因肝功能衰竭而致出血甚至死亡。

    七、其他：肝臟還能使調節、指揮機體生理代謝的激素之活性減弱、失效，平衡其總體水準，保持機體正常發育和自身穩定，以防引起內分泌及代謝性疾病。肝臟參與人體血容量的調節，熱量的產生和水、電解質的調節。如肝臟損害時對鈉、鉀、鐵、磷等電解質調節失衡，常見的是鈉在體內滯留，引起水腫、腹水等。

    從仿生學角度來看，肝臟還為未來新技術革命中的工廠提供了絕妙的縮微範本，其作用已超過了自身範疇。迄今為止，世界上尚沒有一台電子電腦能類比編寫出肝臟全部代謝途徑的語言程式，也沒有一個實驗研究室能夠完全重複這些反應過程。

    肝臟的再生能力很強：當肝臟被切除70-80%後，並不顯示出明顯的生理紊亂。而且殘餘的肝臟可在3周內至8周內長至原有大小。這說明，肝臟在被部分切除後能迅速再生，達到原有大小就停止再生。

    但是有諸多因素致使肝臟負擔加重，肝功能受損。其致損原因主要有三點：1、長期動物高脂飲食的攝入；2、大量酒精的攝入；3、所吃食物中農藥化肥含量的超標及空氣污染的加重。以上因素都可直接損害肝細胞，造成肝臟解毒及脂肪代謝能力下降，從而形成脂肪肝、酒精肝等化學性肝損傷。

    各種維生素，尤其是B族維生素能有效保護並修復肝細胞，增強肝臟活力，幫助肝臟分解有毒物質，經常吃一些蘋果、香蕉和蔬菜對肝臟好處多。少喝酒和飲食調和是最佳的保障。

    上帝創造的人體各種細胞、肝臟等等臟器、太神奇了！為此，請君多注意保護自己的肝臟吧。

(者來自中國  現居雪梨)