作者：呂敢

    鋅是人體中100多種酉每的組成部分。這些酉每在組織呼吸和蛋白質、脂肪、糖、核酸等代謝中起重要作用。促進性器官正常發育保持正常的性功能。鋅保護皮膚健康，維護免疫功能。鋅有助於清除體內膽固醇，防治動脈粥樣硬化症；鋅有助於抑制癌症的發生等。

一、哪些人容易缺鋅？

    偏食者，糖尿病患者；素食者：因植物性食物中含鋅量比較低；學齡前兒童；患惡性腫瘤或感染性疾病患者；慢性消化道疾病患者；老年人；患慢性腎髒病或尿毒症患者；月經不調者；孕婦及哺乳的婦女；前列腺發生疾病者。

二、鋅缺乏時的表現：

    鋅缺乏時全身各系統都會受到不良影響。缺鋅時蛋白質合成障礙。造成精神不振，味覺減退，食慾不振，復發性口腔潰瘍，異食癖。皮膚粗糙、乾燥、上皮角化；皮膚出現濕診，水泡或潰瘍，在皮膚和粘膜的交界處及肢端常發生經久不癒的皮炎，脫髮。缺鋅導致性成熟遲緩，性器官發育不全，性功能降低，精子減少，月經不正常，生長發育落後。孕母鋅缺乏可引起胎兒發育不良。傷口癒合緩慢，易受感染。缺鋅時導致免疫細胞減少，胸腺活力降低。免疫力下降，經常感冒、發燒；智力發育落後。鋅又是胰島素的成分，胰腺裡的鋅降為正常含量的一半時,就有糖尿病的可能。

三、防治方法：

    1、找出缺鋅的原因。

    2、堅持平衡膳食，預防缺鋅。一般對嬰兒來說，母乳尤其初乳中含鋅最豐富，故提倡母乳喂養對預防缺鋅具有重要的意義。

    3、要保證體內有足夠的鋅，首先從調整飲食入手。多吃含鋅豐富的食物：如牡蠣、魷魚、紅色肉類、動物肝臟等。動物性食物不僅含鋅豐富，而且利用率較高，堅果類含鋅也不低。

    4、增加含鋅食物的同時，應增加蛋白質攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。

作者來自中國 現居雪梨