小龍蝦，一種紅褐色的小生靈，遍佈故鄉的每個水塘，在遇到威脅時，或端起兩只大紅螯子，作耀武揚威狀，或尾巴使勁一拍，遁去水深處。年少時的夏天，釣小龍蝦是我們主要的娛樂活動。

一根棉線，一隻蛙腿，一截木棍外加一個水桶，便是我們釣蝦的全部工具。將用棉線系好的蛙腿放入水塘中，不過三五分鐘，饞嘴的小龍蝦便趕來了。它們用螯子貪婪地夾住肥美的蛙腿，像是死死抱住一件寶貝。等它們完全沉浸在美味的誘惑裡，看準時機，不緩不急地拉上餌料，小龍蝦們便被釣上了岸。那螯子就像被磁鐵緊緊吸住的鐵釘一樣，拽都不易拽下。接著連蝦帶蛙腿一起放入桶中，此時，小龍蝦們才幡然醒悟，急急鬆開餌料，在桶底掙扎個不停。

故鄉的水塘多，小龍蝦也多，不消兩個時辰，帶來的水桶便滿了大半。桶裡的小龍蝦你壓著我，我壓著你，或有幾只不甘成盤中餐者，試圖沿著桶壁奮力爬出，卻終究是徒勞無功，滋溜溜滑了下去。

帶回去的小龍蝦要抽去它們的腸子，然後用刷子使勁刷乾淨它們的身子，如此方能下鍋。母親是烹製小龍蝦的高手，燒出來的小龍蝦個個通體油光，香味四溢，味道鮮美。 盤中的那些個小龍蝦捲縮著尾巴，伸直著螯子，仿佛臨近被人食用都要擺出個拼死一搏的姿勢。小龍蝦的肉集中在尾部和螯中。剝開尾殼，露出白嫩清香的肉來，細細咀嚼，回味悠長。螯中的肉雖不多，但肉質較尾部更加細嫩，會吃蝦的人一般是不會放過這螯中之肉的。

每當入夏，家鄉的大排檔便興盛起來。大排檔的主菜便是小龍蝦。點一盤小龍蝦，兩紮冰啤，與友人相坐於人聲鼎沸處，迎著清風，剝食蝦肉，對飲啤酒，也是人生一大快事。

作者現居中國