我的母親雖然七十有餘，但耳不聾、眼不花、腰不彎，走起路來像小伙，說起話來如撞鐘。這讓我們後輩真是羨煞眼睛了。閒時向母親討教養生的絕竅，母親嘿嘿一笑說：我倒不知道什麼是養生，但要想身體好，你們就不要天天大魚大肉，畢竟粗茶淡飯日子長啊。

粗茶淡飯日子長？是啊，民以食為天，現在日漸豐盛油膩的大餐卻讓國民身體素質下降。“三高”問題逐漸低齡化；“富貴病”困擾了很多人。所謂民間養生大師張悟本，養生教母馬悅凌門庭若市。“豆你玩”、“蒜你沒商量”，囤積居奇庸醫奸商發了財。國人怎麼了？在尋找突圍。其實老祖宗早告誡我們“病從口入”，且清心寡欲，一日三餐粗茶淡飯，身心如盈，百病不侵。

由此，我不禁想到了以前的生活，那時家裡的細糧總是不夠吃，玉米麵充當著很重要的角色。母親稱得上做飯高手，能用玉米麵搭配出不同的吃食。最常見的有玉米麵餅、窩頭，摻上菜葉、蔥葉或野菜的“苦累”，還有早餐和晚餐必不可少的玉米糝粥。在那段物資貧乏的日子裡，母親憑著自己的奇思妙想把飯桌上的菜餚打理得簡單而美味。她最拿手的絕活兒，就是可以把玉米麵餅烙得如紙一般薄，在上面撒一層白芝麻，吃起來既有玉米的清香，還有芝麻的香味，如果夾著小魚鹹菜吃，就更美味了。

想起小時候那絕妙的美味，不禁勾起了我的食慾。我趁這個星期天沒做什麼事，早早趕到菜市場買來小魚和鹹菜，回家一邊用小火燉著，一邊煞有介事地用新買來的玉米麵做起了麵餅。不曾想，做玉米麵餅要用滾燙的開水燙麵，等我把開水澆在上面用筷子攪拌，微涼之後用手和麵時，才發現麵雖和好了，卻是 了一次又一次，總是 不成形，偶爾成形了，力求薄一些時，就不是這邊漏了就是那邊斷了，心中好生懊惱：怎麼就沒學會這項手藝？無奈何，只好打電話給母親。母親在電話那頭告訴我：初學者可以往裡面加少許的小麥麵，以增加韌性，慢慢來即可。我照著做後果然有效，雖說達不到薄如紙，卻可以勉強成形。我小心翼翼地托著它放進電餅鐺裡，幾分鐘後，一張熱氣騰騰的玉米麵薄餅出鍋了。雖不及母親烙得那般又薄又脆，卻也散發出陣陣的玉米清香。

親手做出了兒時的美味，暫時餵飽了胃裡的讒蟲，這讓我喜不自勝，也讓我野心大發。又是一個星期天，我買來新鮮的白蘿蔔洗淨切片，鍋內放入清水及蔥薑蒜，再把蘿蔔片放進去燒開小煮，待蘿蔔片呈現晶瑩剔透的樣子時，放入愛吃的芥茉、麻辣鮮等調味品，滴入幾滴香油，一碗清淡可口的蘿蔔湯就大功告成了。如果能再放一些調拌好的羊肉餡，就更有說不出的美味了。據說，此湯曾被營養學家形容為貧民的“人參湯”，可見其營養價值之高。

你還別說，經過我的一番努力，粗茶淡飯一次次地登臨我的飯桌，我竟愛上了粗茶淡飯，欲罷不能。其實，粗茶淡飯不意味著沒營養，也不意味著生活的不精緻，只要有一顆淡然從容又善於發現幸福，感受幸福的心，粗茶淡飯照樣可以讓生活變得多姿多彩。

粗茶淡飯日子長！粗茶淡飯，是平淡的心境，是奉之於家家都會做的延綿於眾口的心態，味口是心態的表現。粗茶淡飯，是每天人們的選擇。能受之於粗茶淡飯，是逃避喧囂，迴避燈紅酒綠的回家之路。粗茶淡飯，是溫馨的家，是每天敬老愛家的撫慰。粗茶淡飯，是幸福，是身健，是家和的萬年方。

作者現居中國