作者：李劍紅

現代人的飲食都講究營養…………….

現代人的飲食都講究營養，飲食的營養搭配很重要。想要營養好，很多人都喜歡煲湯，在眾多的湯菜裡，我非常喜歡喝銀耳豆腐湯。豆腐具有補身益氣、生津潤燥、清熱解毒的作用。豆腐還可以補鈣，補充人體所需的不飽和脂肪酸和其他的氨基酸。銀耳，因其色白如銀，故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“菌中明珠”。

銀耳具有“補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、補腦、提神”之功效。作為營養滋補品，它適用於老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎、肺原性心臟病等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。

營養美味的銀耳豆腐湯做法也很簡單。準備材料需要1兩銀耳，半斤大豆腐。鹽、味精、黃豆油少許。首先需要把銀耳用溫水泡發，發好以後，把銀耳撕成小朵，用水洗淨備用。再把大豆腐洗乾淨，切成小方塊。然後在鍋裡倒上少許黃豆油燒熱，再放入撕好的銀耳和切好的豆腐塊，用鏟子翻炒均勻，然後加上適量的水，把煤氣的火改成小火熬煮，直到煮成黏糊狀，再加上少許的鹽和味精，拌一拌就可以吃了。

銀耳豆腐湯，口感滑潤美味，而且營養豐富，有益 健康。朋友們，如果你們想吃出健康，吃出營養，吃出好膚色，請多吃點美味的銀耳豆腐湯吧。

作者現居中國