作者：摩天輪

由於九七前香港一直都是英國的殖民地，多年來的生活方式受到西方文化的影響，故此生活也比較西化。這次要跟大家分享的主題是「香港飲食的茶餐廳」。我選擇這個話題是因香港茶餐廳很有特色，連菜色都有自己的一套風格，食物的價錢尚算經濟，況且必定是人人會到訪的好去處以求醫「肚」，解決饑餓。香港人的動作很快，一切講求效率，速度要快!很可能是這個原因，茶餐廳裡的侍應們通常會以最短的時間，將顧客點的菜色送到餐桌前。

香港茶餐廳除了室內顏色設計的因素能吸引顧客外，室內的擺放也是相當講究。現在大多數的茶餐廳的室內設計和擺設也有著西方飲食的影子，餐桌上擺放糖、盬、辣醬油、醋、餐牌或餐具等。

中西合併

講到菜色方面，中西合併是香港飲食的特色。 選擇的範圍可算應有盡有。先從西餐方面入手，如焗肉醬意粉、海鮮燴意、西炒飯、雞柳沙律都是出了名的常菜。喜愛吃中國菜的人士可以選擇海南雞飯、油菜、揚州炒飯，甚至是魚蛋湯河。還有很地道的港式蛋撻、雞尾包、菠蘿包或可口美味的「乾炒叉燒意粉」。如閣下想轉換口味，不妨試試日式拉麵或葡國雞飯，想必是另一番風味!

當然，美味的佳餚怎會少得了飲品呢?雖然有很多選擇；我可以選喝好立克、檸檬茶、阿華田、朱古力、檸樂或咖啡，但我較鍾情於港式奶茶，每次到訪，總會忍不住叫上一杯來慢慢品嚐。奶茶，即牛奶加紅茶，又稱為西茶，但香港人煮的奶茶是用三花淡奶混紅茶加糖而成的。

還有相傳招牌式的「絲襪奶茶」，聽說是用數種茶葉放進絲襪裡，再用絲襪過濾茶渣，好使奶茶變得更香滑可口。其次的特色飲品就是鴛鴦(咖啡混奶茶)，這種飲品連外國人也沒有喝過呢!

香港人對飲食的生活方式大概也很吸引你吧? 筆者自己就是在香港出生和長大的。雖然移民到澳洲很多年，但是思想仍很香港化，偶而我的「思鄉病」也會發作。思念在遠方香港這個老家，想沾染一點被稱為「東方之珠」或「購物天堂」的生活姿彩。 時常會盼望在不久的將來能快回港探親，和他們一起去吃上豐富的一餐，因為我的眾多親人都很疼愛我。

食得開心

輕輕鬆鬆地坐下，點過了幾款小菜後，最開心的莫過於能和兩三親友一塊兒談天說笑。就是因為生長在相同的人文和地理環境下，我們的文化便這樣形成了。無論是香港文化或是中國文化，那又何妨呢?我們不都是中國人嗎?況且，現在澳洲的多元文化不也一同接納我們中國的文化嗎?你看那些西洋人的老友們也很愛吃中國餐、學著用筷子！其實，只要學習彼此欣賞，了解和尊重彼此的文化，人與人之間的關係也會從中得到建立。藉著一同享受美食，成了一個人與人之間溝通的橋樑，不單如此，也能將原本嚴肅木訥的空間變輕鬆。我們可以在假日裡，藉著和同事、同學、朋友或親人一同享受美食，善用機會來相處，互相建立彼此的情誼。

生活，是看你決定用什麼的一個心態去經營，但無論它是酸是甜，是苦是辣，當中的過程仍是精彩的。

作者現居澳洲