檸檬(Lemon)，又稱檸果。性溫、味酸、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃等功能。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃鬱的芳香氣。因為味道特酸，常作為上等調味料，用來調制飲料菜餚和藥品。

檸檬的營養價值檸檬中含有糖類、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、錳及維生素B1、B2、C、E等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。

檸檬的主要功效：1.檸檬酸汁有很強的殺菌作用，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩。3.促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。因此，檸檬在日常生活中，經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等。4.檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉。5.防治心血管疾病，有緩解鈣離子促使血液凝固的作用，預防和治療高血壓和心肌梗死。6.檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%-71%，具有止血作用。7.鮮檸檬的維生素含量極為豐富，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。8.提高免疫力。檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時飲用效果更明顯。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。9.檸檬蜂蜜水。檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果，它具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉澱都十分有效。不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，製成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養組合。感冒初起時，喝蜂蜜檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。

檸檬怎麼吃？檸檬基本上沒法直接吃，酸得沒法入口。切片之後泡茶是最簡單的吃法，也可以榨汁之後做飲品、甜品等等。

作者來自中國 現居雪梨