作者:小荷
| 外子從香港帶回來一本書……………. |
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外子從香港帶回來一本書,說是很適合給我看的,書名叫『廚房哲學』,由頗具名氣的楊牧谷牧師/博士執筆。表面看來,一個讀書男人寫這樣的題材,怎會有甚麼看頭?但翻開第一頁簡介,就立刻被標題吸引住了。
一切從廚房開始
書本教導人怎樣作判辨與選擇;
然而只有廚房這樣的地方才會讓人看到,
複雜的人生不是靠判斷來解決,
而是中庸、是統攝,也是包容和接納。
作者指出書本只能傳授人知識、教人怎樣作判辨與選擇,卻不足談人生智慧;惟有也到廚房泡,才通曉做人之道。為何如此?原來“哲學之所以然,是指實際做人處事、安身立命的道理,不是故弄玄虛的鬼東西。” 因此與老伴攜手一起往市場買菜,看到的是人生百態;在廚房一起泡製美食,體驗的是生活的藝術;一家大小圍坐吃飯,暢談日間趣事,經歷的就是天倫之樂!這豈是啃甚麼大著作、翻甚麼健康食譜能體會的哲理?
從楊牧穀牧師的心得,可歸論到健康飲食不一定在乎我們吃的是甚麼?反而是我們願意花多少時間在廚房預備吃的,和我們如何來吃?還有就是選擇甚麼地方來吃?並且和甚麼人一起吃?就讓我們從這幾方面來淺談一下廚房的哲學吧。
傳統中國男人總是認為廚房是女人/主婦的天地,男人不宜踏足或過問。但飯菜端到飯桌上,男士就會評頭品足,問為何桌上菜式餐餐如是,沒有新意?試想一個連續做飯做了十多年的主婦,可以攪作甚麼新意思出來?如果兩口子一同上市場去買菜,那可就不一樣了。大家一起商量,看看有甚麼新鮮的?有季節性的?未嘗試過的?主婦因為太瞭解家人的口味,總是保守地做他們喜歡吃的就少會出錯;但如果夫婦一起上市場時有商有量,可能放膽冒險嘗試,買些新口味回家一齊入廚創作,就算第一次做歪了,也會彼此檢討及改進;如果做得好則一同分享成果,和家人享受一頓溫馨美食,不是很有意思嗎?
其實在廚房裡一起泡製美食亦是一門學問。有時丈夫下班回家,一番熱誠地走入廚房幫忙做飯,但不問所以就把蔬菜洗切得枝離破碎,相信做主婦的看到會哭笑不得!但千萬不要發脾氣,還要微笑著謝謝他;只要輕描淡寫地跟他說,下次洗菜之前先問一下那菜是做甚麼用的,效果一定更好!廚房可作為練習溝通的地方,作妻子的可測試一下自己的溝通技巧是否成熟並且清晰?作丈夫的可評估一下自己的接受能力是否快而準確,尤其是在廚房中!
菜做好了,整個家庭一起吃飯也是每天裡最溫馨的時刻!因此要爭取在晚上全家人能夠相聚一起用飯的時間。不在乎有時要晚一點,如等候其中一個下班。在吃飯的時候,彼此分享一天中所經歷的苦與樂,趣事或醜事,因為只有在家的圍牆保護下,才可坦然舒發內心的感受;並且也可以互相關心及鼓勵,所以提醒切勿吝嗇與家人吃飯的時間,因為這絕對不會是浪費的!並且盡量減少出外應酬和吃飯,讓家裡的晚飯成為全家人每天都期待參與的活動。
最後,也是最能堅固家人的團結精神的,就是飯後一起清潔。每個人都有自己的份內事,如抹餐桌、清洗碗碟、洗爐灶、倒垃圾…等。這是讓孩子知道,作家中一份子有權利也有責任,一起做可事半功倍,又可談天說地,每人都樂意付出這少少時間;並且亦可訓練孩子將來獨立,不需倚靠父母。
相信以上所述皆為老生常談,但現代社會的人總是只顧在外賺錢,卻忽略了家庭的維系,使家庭變成作息的地方,家人冷漠缺乏溝通,寧願把寶貴的倫理奉獻給無情的物質!雖然賺得了全世界,卻賠上了生命的光彩,那又有什麼益處呢?
{作者來自中國 現居布裏斯)





