淺談廚房哲學

作者:小荷

外子從香港帶回來一本書…………….
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    外子從香港帶回來一本書,說是很適合給我看的,書名叫『廚房哲學』,由頗具名氣的楊牧谷牧師/博士執筆。表面看來,一個讀書男人寫這樣的題材,怎會有甚麼看頭?但翻開第一頁簡介,就立刻被標題吸引住了。

    一切從廚房開始

    書本教導人怎樣作判辨與選擇;

    然而只有廚房這樣的地方才會讓人看到,

    複雜的人生不是靠判斷來解決,

    而是中庸、是統攝,也是包容和接納。

    作者指出書本只能傳授人知識、教人怎樣作判辨與選擇,卻不足談人生智慧;惟有也到廚房泡,才通曉做人之道。為何如此?原來“哲學之所以然,是指實際做人處事、安身立命的道理,不是故弄玄虛的鬼東西。” 因此與老伴攜手一起往市場買菜,看到的是人生百態;在廚房一起泡製美食,體驗的是生活的藝術;一家大小圍坐吃飯,暢談日間趣事,經歷的就是天倫之樂!這豈是啃甚麼大著作、翻甚麼健康食譜能體會的哲理?

    從楊牧穀牧師的心得,可歸論到健康飲食不一定在乎我們吃的是甚麼?反而是我們願意花多少時間在廚房預備吃的,和我們如何來吃?還有就是選擇甚麼地方來吃?並且和甚麼人一起吃?就讓我們從這幾方面來淺談一下廚房的哲學吧。

    傳統中國男人總是認為廚房是女人/主婦的天地,男人不宜踏足或過問。但飯菜端到飯桌上,男士就會評頭品足,問為何桌上菜式餐餐如是,沒有新意?試想一個連續做飯做了十多年的主婦,可以攪作甚麼新意思出來?如果兩口子一同上市場去買菜,那可就不一樣了。大家一起商量,看看有甚麼新鮮的?有季節性的?未嘗試過的?主婦因為太瞭解家人的口味,總是保守地做他們喜歡吃的就少會出錯;但如果夫婦一起上市場時有商有量,可能放膽冒險嘗試,買些新口味回家一齊入廚創作,就算第一次做歪了,也會彼此檢討及改進;如果做得好則一同分享成果,和家人享受一頓溫馨美食,不是很有意思嗎?

    其實在廚房裡一起泡製美食亦是一門學問。有時丈夫下班回家,一番熱誠地走入廚房幫忙做飯,但不問所以就把蔬菜洗切得枝離破碎,相信做主婦的看到會哭笑不得!但千萬不要發脾氣,還要微笑著謝謝他;只要輕描淡寫地跟他說,下次洗菜之前先問一下那菜是做甚麼用的,效果一定更好!廚房可作為練習溝通的地方,作妻子的可測試一下自己的溝通技巧是否成熟並且清晰?作丈夫的可評估一下自己的接受能力是否快而準確,尤其是在廚房中!

    菜做好了,整個家庭一起吃飯也是每天裡最溫馨的時刻!因此要爭取在晚上全家人能夠相聚一起用飯的時間。不在乎有時要晚一點,如等候其中一個下班。在吃飯的時候,彼此分享一天中所經歷的苦與樂,趣事或醜事,因為只有在家的圍牆保護下,才可坦然舒發內心的感受;並且也可以互相關心及鼓勵,所以提醒切勿吝嗇與家人吃飯的時間,因為這絕對不會是浪費的!並且盡量減少出外應酬和吃飯,讓家裡的晚飯成為全家人每天都期待參與的活動。

    最後,也是最能堅固家人的團結精神的,就是飯後一起清潔。每個人都有自己的份內事,如抹餐桌、清洗碗碟、洗爐灶、倒垃圾…等。這是讓孩子知道,作家中一份子有權利也有責任,一起做可事半功倍,又可談天說地,每人都樂意付出這少少時間;並且亦可訓練孩子將來獨立,不需倚靠父母。

    相信以上所述皆為老生常談,但現代社會的人總是只顧在外賺錢,卻忽略了家庭的維系,使家庭變成作息的地方,家人冷漠缺乏溝通,寧願把寶貴的倫理奉獻給無情的物質!雖然賺得了全世界,卻賠上了生命的光彩,那又有什麼益處呢?

{作者來自中國 現居布裏斯)

透析一年的澳洲生活

作者:馮馮

轉眼間…………….
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    轉眼間,我在澳洲生活快一年了。生活豐富多彩,酸甜苦辣俱全。

    酸:我不滿16歲來澳,家人是很捨不得的。我也常常在睡夢中看到家人,尤其是家裏93歲的曾祖母,還有許多往事在我腦海中不停地翻湧著。孤獨了,受委屈了,一個人躺在床上,聽著震耳欲聾的音樂,滿眼噙著淚水,不服輸,好強的自己,總是讓淚水打旋,總是讓家人,朋友,同學的祝福和鼓勵支撐自己幼小稚嫩的心靈。初來乍到,不熟悉澳洲文化和生活習慣,經常在別人面前出醜,自己感到很尷尬,並且語言得不到提升,不能與當地朋友,老師順暢交流,更是雪上加霜。所以,我花時間努力學習,更新自己。

    甜:學習是每天必不可少的一部分。它充滿了樂趣,因為這裏教育是啟發性教學。課上有很多遊戲,探討,辯論,我們經常小組合作,共同進步,披荊斬棘。我從中感受到了勝利的喜悅,團隊的合作精神。每天過得很充實,很獨立。可以煮自己喜歡的東西;可以買自己想吃的食物;可以自己分配時間等。我和同學們偶爾出去玩,比如去海灘,大家比賽游泳,潛水,樂趣無窮。最重要的一點是,我來到這裏認識了耶穌基督,它使我的生命和靈魂跟以前完全不同,自己的心靈修養得到了提升,舉止、行為有了很大改變。之後,我被人介紹,參加了青少年團契,團契名稱是REEF。每個星期五晚上聚會(除了放假),晚上我們唱讚美歌;做遊戲;小組聖經學習;聚餐等,不僅讓我學到主的話語,還讓我交了很多教會裏面的朋友(高中生、大學生、博士生),更讓我得以與當地朋友交流,提高了我的英語水準,感受到了教會裏面的溫暖與真情。我要感謝主,讚美主,沒有主的看護和保守,我不知道會變成什麼樣子。所以,我需要主的源泉不斷向我湧流。

    苦:當然,來這裏多多少少會打一些工。我家人也催我趕緊找到一份工作,我不知道家人出於何意,但是,我真想打工,減輕他們的經濟負擔,也想真正獨立。一開始,我在一家餐館當洗碗工,工作量大,薪水低。老闆會不時的催你幹活,即使你手上正在做事。做了幾天,整個人感到很疲憊,萎靡不振,上課集中不了精神,打瞌睡是常有的事。就這樣,曠課的情況也出現了,一個星期曠1天。過了4個星期,我主動辭掉這份工作。因為它嚴重影響了我的學習和身體健康。之後的3個星期,我沒有找到自己理想的工作,我很焦急。有朋友提醒我“向主禱告吧”,主是你唯一信靠。我禱告,奇跡出現了,我當天下午就找到一份工作,是老外的餐館,不但薪水不錯,不影響學習,而且還能瞭解澳洲人的生活習慣和飲食文化。當然,剛進去不是很順利,吃了很多苦,後來好了,做的很輕鬆,還受到老外的表揚。工作後,我才知道,苦的人不止自己一個,我父母比我更苦,他們整天工作,掙錢,為的是我能安心上學,生活不窘迫,不為經濟情況而過分擔心。所以,我的苦是值得的,我要讓父母為我感到驕傲,我為他們增光添彩。

    辣:它不是指澳洲夏天火辣的太陽,也不是指漂亮的澳洲女孩,而是其他人對我的不滿,埋怨,像吃辣椒一樣,讓我感到難過。自從我跟隨主、相信主之後,我嘗試向我那些未信主的同學傳福音。他們要麼說“我不信這個,你不要對我說”,要麼說“我不信主,我只信我自己”。我聽後很心痛。有時候我會與他們發生爭吵,當他們嘲笑我,拿我開玩笑時。我知道,我作為一位信主的孩子,不能這樣對待他們,但是他們對我的傷害遠超過我的心理承受能力,那表明,我傳福音的方式不對。再如,在我所住的家裏面,一位室友偶爾與我有些矛盾,我們甚至吵架,動手。我承認,我有錯,我也很難受,不僅傷了室友,而且,對主的話語也沒有牢記,那也表明了,我的靈性修養還不夠,我還要繼續學習主的話語。所以,我們生活中要像“神愛世人”一樣去愛別人。——“神愛世人,甚至將他的獨生子賜給他們,叫一切信他的,不至滅亡,反得永生。”

    這就是我一年來的澳洲生活。我希望來這裏的留學生能好好學習,不要辜負父母對你們的期望,有興趣去打點工,減輕父母的負擔,加入當地的社會生活中去,多瞭解澳洲文化,這樣才不會白白在澳洲浪費時間與金錢。更重要的是,你們要認識主耶穌基督,用“神愛世人”的大愛去愛身邊的人。——因為世人都犯了罪,虧缺了神的榮耀,如今卻蒙了神的恩典,因基督耶穌的救贖,就白白地稱義。神愛世人,相信你們最終能成為主的兒女。希望你們在主的保守下,有個美好的澳洲生活。

(作者來自中國 現居悉尼)

十裏畫廊——張家界

作者:饒育雄

張家界是世界著名的風景區…………….
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    張家界是世界著名的風景區,她的美譽令我心馳神往。在2008年7月,我參加旅遊團前往觀光奇特的風光,7月26日下午乘火車,於翌日早晨6時許到達懷化,隨即乘上大巴到達張家界森林公園。

    張家界是屬湖南省的武陵源地區。傳說在幾億年前是一片汪洋大海,經過地球轉動,在一次造山運動中上升出海面,再經久遠的風雨侵蝕才變成現在的三千奇峰,懸崖絕壘,形狀奇特,令人叫絕的森林公園。這裏原名叫青岩山,據傳說在漢代留侯張良幫劉邦得天下後辭官到此地隱居,其後代亦在此代代久居,後來有一朝廷命官張萬沖來到此地,在樹上刻下:[指揮史張萬沖界]之地,趕走了原地族人,後來一獵人張家雄與之爭執後來經白果仙人化解,在樹上顯示出:[人間仙境張家界]字樣,從此宣佈為大家共同所有的福地,這是張家界名稱的傳說。

    不上黃石寨,枉到張家界

    我們觀光的第一個景點是黃石寨,首先坐上纜車登上山頂,這裏有16公頃的平臺,往下看懸崖絕壁,石柱林立,這裏的地質是石英砂岩,在陽光的照耀下變成黃色,故名為黃石寨。其周圍的景致有:南天一柱,定海神針,天書寶匣,摘星台,雲海金龜等景點。它唯妙唯肖,令人耳目一新,看見這美麗奇特的大自然,令我十分陶醉。這裏是亞熱帶雨林地區,雨量充沛,有植物三千多個品種,野生動物五百多種,可以說是動植物的王國。故有人說:‘不上黃石寨,枉到張家界’。

    在二十世紀八十年代前許多人不知道這裏是這麼美麗的地方,由於大畫家吳冠中到此一遊,才發現這裏有一個‘養在深閨人未識’的世外桃源,後來張家界的美名傳揚世界。2003年被聯合國評為世界地質公國和世界自然遺產,並被國務院定為國家級風景名勝旅遊區。

    金鞭岩與金鞭溪

27日下午我們來金鞭岩,這裏可看見一個四方高聳的大石柱,約有百余公尺高,猶如一條長鞭,在日光下成為一條金色鞭子,故稱為金鞭岩,在此附近可看到神鷹護鞭,觀音抱子,劈山救母,天女梳妝,八戒背媳婦,雙龜探海,醉羅漢偷金鞭等景點。這裏雲霧飄忽,許多景點在雲霧變幻中好像深閨少婦。附近有金鞭溪,溪流長約7.5公里,由四條溪水匯合而成。其水質優美,清澈見底,其間可見小魚,河中石頭激起滾滾浪花,奏出悅耳的聲音。人們走了二個小時,又是大暑天氣,我們急不可待走到溪水中浸泡,享愛清涼的樂趣。許多人坐在岸邊休息和觀賞美麗景色。

    天子山雲海

    28日早晨攴後,大家坐大巴前往天子山。首先要坐百龍電梯才能上去,有了先進的電梯遊人就方便多了。電梯是由一家美國公司投資一億多元建成,每次可坐二三十人,電梯有一百多米高。可上到325米山上,相當於一百層樓的高度。天子山是屬袁家界範圍,在這裏可從東,南,西三面看到周圍的風光。山上雲霧繚繞,有雲絮,雲彩,雲山,雲海之名,猶如蓬萊仙境。在西海峰柱林立,是石林海洋,多姿多彩,山頂山腳之間雲霧變幻莫測,真是“雲海有仙山,似在雲霧間。”大自然的神奇奧妙真是難以想像。天子山有一大觀景台,可欣賞紅日出東方,光彩奪目的景像。在這裏我們看見迷魂台,它是由一大片山石連成一起的黃色岩石,狹縫間長滿綠色植物,黃綠相間,構成美麗色彩。這裏還可看見天下第一橋,它連接在兩山之間構成了天然奇觀。

    十裏畫廊

    28日下午我們來到十裏畫廊,它是在袁家界與索溪穀兩山之間的山谷中,在十裏路程坐上電頻車可再次看到兩山之間的綺麗風光,山峰形態萬千,溪水流淌,令人心曠神怡。這美麗的大自然風光猶如國畫大師筆下的一幅山水大畫卷。我們能觀光到這美麗的風光,實在是人生中一大幸事,美麗的畫卷永遠留在我的腦海中。

    美麗的鳳凰城

    鳳凰城是與張家界相近鄰,2001年獲國務院列為歷史文化名城。新西蘭著名作家路易艾黎稱讚鳳凰城為中國最美麗的小城。該城建于元朝初年,山城為群山環抱,關隘雄奇,沱江兩岸的吊腳樓具有鮮明的特色。沱江兩岸之間有兩座橋可到鳳凰城,一座是木板橋,近旁又有一座石墩橋,走在橋上有奇特的感覺。城中有石板鋪成的小街,街上有各種小商店,如銀飾店,民間工藝臘染作坊。藝人同臘把畫畫在白布上,然後用植物藍色染料染上,除去石臘後就顯出蘭底白色的圖畫,這是中國古代的文化藝術工藝。古城人文薈萃,人才輩出,民族英雄鄭國鴻,民國第一任總理熊希齡,文學大師沈從文,著名畫家黃永玉等都是當地人,可謂山青水秀,人傑地靈。如果能乘船遊沱江更能欣享古城的美。旅遊歸來這些美麗的風光和畫卷,使我不能忘懷。

(作者來自中國 現居布里斯本)

清代科舉妙批擷趣

作者:阿鍇

在清代的科舉考場上…………….
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    在清代的科舉考場上,曾發生過許多讓人哭笑不得的故事。一些主考官在閱卷的過程中,也曾妙筆生花寫下了許多妙趣橫生而又耐人尋味的批語,下面選取其中的幾則與大家共賞。

    在清末的一次科舉考試中,其中一考題為《尚書》中的一句話:“昧昧我思之”。一考生在答卷時卻誤將題目寫成“妹妹我思之”,文章內容自然更是南轅北轍了。主考官讀過該卷後不禁啞然失笑,隨即提筆模仿妹妹的口吻在旁邊批道:“哥哥你錯了!”此批語將錯就錯,恰成妙對,而且語氣幽默俏皮,應是這份試卷最恰當不過的批語了。在這次考試中,另有一位考生在答《父母論》一題時,在文章開篇如此“論”到:“父,一物也,屬天;母,一物也,屬地……。”改卷官員閱卷至此,隨即批道:“天地無知,生此怪物!”

    據傳說,李鴻章的一個才疏學淺的遠房親戚在參加科舉考試時,自知憑自己的真才實學是不可能被錄取的,為引起閱卷人的重視,求得照顧,在考卷末寫道:“我是中堂李大人之親戚。”沒想到,“戚”字不會寫,誤寫成“妻”。閱卷官看到此卷後感到真是又好氣又好笑,故意批道:“既是中堂親妻,我斷不敢娶(取)。”將錯就錯,實在是妙趣無窮。

某年某主考官在一個文化十分落後的偏遠小縣主持鄉試,規定至少要錄取童生三名,且凡考生試卷,均須由主考官加批,然後呈報上司。不想應試之日,卻恰恰只來了三名考生。主考官收上試卷一看,更是目瞪口呆。原來這三個考生的試卷一個抄了試題,只寫了“且夫”二字,再無下文;另一個只抄了試題,隻字未答;第三個乾脆題也未抄,交了白卷。主考官為了交差,大傷腦筋。最後他迫不得已,大筆一揮,把抄了試題且寫了“且夫”二字的取為第一,批道:“但觀‘且夫’二字,必定滿腹珠璣,應名列第一。”把僅抄了試題的取為第二,批道:“謄寫毫無差異,足見其材可造,應名列第二。”把交白卷的取為第三,批道:“慎重行事,不輕落墨,應名列第三。”批完,連主考官自己亦感到哭笑不得。

    梁啟超在《飲冰室合集》裏還載有這樣一則故事:某考官批三篇蹩腳的文章,按規定他必須排出一、二、三的名次,還得寫上恰當的評語。他思索再三,提起朱筆分別在答卷上劃等加批:“一等放狗屁”;“一等狗放屁”;“一等放屁狗”。三篇文章的批語都是相同的五個字,只不過排列的次序不同,但其中深有妙趣。原來,一等作文者在考官眼中還算是人,僅是放了一次“狗屁”而已;二等作文者則似狗,但除了“放屁”之外,尚有看家本領;三等作文者則是專會“放屁”,別無所長的無用之狗。這三個評語,語序不同,但等次已明,而且感情色彩鮮明,真令人拍案叫絕!

(作者現居中國)

走在鄉村的大道上

作者:四力

去年十月我們驅車前往鄉村小鎮…………….
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    去年十月我們驅車前往鄉村小鎮Kingaroy,過了Dalby往北行,就進入了昆士蘭平坦開闊的農業區。十月的驕陽燦爛奪目,暖暖地照耀著大地萬物。湛藍的天空上,懸掛著朵朵潔白的雲彩。那白雲一絲也不動,顯得那樣的靜謐平和。筆直的柏油路,一直伸向茫茫的遠方,漸漸消失在天邊。路的兩側,一會兒是剛剛翻耕過的深紅色的莊稼地,肥沃滋潤,似乎蘊藏著無限的生機。一會兒是已經成熟的谷田,那壯實的穀杆上挑著沉甸甸的穗頭,隨風輕輕地起伏著,叫人看了喜上心頭。在耕田之間是草場,橡樹林、池塘,偶爾還可見到牛兒,馬兒,在隨意漫步……,特別引人注目的,是那些在路旁和草場上盡情怒放的野花,有黃的,有白的,還有一種罕見的紫色的野花。這種紫色的野花,個兒不大,花葉很小,但是其密集茂盛的花朵,形成了茸茸的紫色的地毯,覆蓋著道路的兩側,覆蓋著原野草場,看上去是那樣的溫柔和醒目。我們在一片開闊的開滿紫色野花的草場邊上小憩,只見遠處那姿態優雅的橡樹,悠閒地伸展著肢體;兩匹自由自在的馬兒,在那紫色的“地毯”上,你追我逐,一會兒踢蹄揚尾,一會兒噴鼻歡跳。四周是那樣的安靜,明媚的陽光溫和地撫摸著我們的肌膚,深沉的藍天白雲靜靜地與我們為伴,我們的心不禁融化在這如詩如畫的景色之中!

    在澳洲,我去過許多鄉村。每次當我行在開闊的鄉村大道上,看著不斷變化的美麗的鄉村風景時,我的思緒會將我帶回到四十年前,那段生活在內蒙古鄂爾多斯草原上的經歷。鄂爾多斯草原位於內蒙古的西部,沙漠化很嚴重。所謂的“草原”實際上是由許多沙丘,鹽鹼沼澤地,和紅柳林組成,其間夾雜著少量的以沙蒿為主的草場。草原上有公路通到旗縣所在地,這些公路都是靠人工挖出來的,大部分是鬆軟的沙土路,人走上去一步一陷,非常吃力。大馬車和拖拉機走上去也是晃晃悠悠,半天也走不了多少路。草原上交通很不方便,每隔十天半個月旗【編者注:相當於市】裏才有班車通到各個公社【編者注:相當於鄉、鎮】,帶來旅客和郵件。

    記得有一次探家回來,到了旗裏正好錯過了班車,下一班班車還要等八九天。正在為難時,遇到我們大隊的拖拉機到旗裏來辦事,於是向司機討了個人情將我捎帶上。時值寒冬臘月,草原上的氣溫下降到攝氏零下20多度,到處是冰天雪地。天未亮我們就出發了,我裹著羊皮大衣,穿著棉褲棉鞋,戴著大皮帽子和皮手套,又用圍巾裹住了面部,只露出兩隻眼睛,蜷縮在拖拉機的後拖車裏。拖拉機發出“突突突”的響聲,一步一顛,緩緩地離開了旗裏,駛向漫漫的荒原。走著走著,天發亮了,只見四周荒禿禿的,除了黃沙和積雪,沒有一絲綠色。天是灰濛濛的,陽光也顯得毫無生氣。不時刮來的西北風,夾帶著黃沙,無孔不入,從衣角,袖筒鑽進來,帶來一股股透骨的寒氣。不一會兒,就覺得渾身涼透了。見到車兜裏有一塊油布,就將油布拉過來蓋在身上遮寒,還不時地改變著姿勢:跺跺腳,搓搓腿,試著增加熱量。不知什麽時候,我蹴溜到油布的下麵,迷迷糊糊地睡著了。迷蒙之中被人搖醒來,原來是司機叫我下來活動活動,怕凍壞了。只見他的眉眼上全是白霜,嘴裏冒著熱氣,滿身塵土。我艱難地活動著僵硬的肢體,顫顫悠悠地爬出了拖車……,就這樣五裏一歇,十裏一停,我們緩緩地往前行。偶爾遇到養路隊的小屋,停下來喝杯熱奶茶,坐在熱炕上暖暖身,然後繼續趕路。200多裏的路程,我們顛顛簸簸地走了將近兩天的時間。當我回到我們知青的土屋,坐在熱乎乎的炕頭上,伸展著酸疼散架的身體時,深深地感受到了一種溫暖和滿足!

    我們每個人的人生經歷和行路一樣,有時似走在寬敞平坦的大道上,輕車快路,又一路無阻。可有時卻似走在曲折顛簸的荒漠土路上,道路漫長,又舉步艱難。有人總認為他人的人生之路比自己的容易些,其實,每個人都經歷過困難的時候,因為生活本身總是充滿了艱辛。我的體會是:走過艱難曲折道路的人,更能珍惜和感激有平坦大道的機會。同時,人生道路是無法選擇的,但是對待人生的態度是可以選擇的。如果你能以一種積極的態度對待人生的困難,相信困難總會過去,生活會變得容易一些。如果你是一位基督徒,又能時時抱著一顆感恩的心,始終仰望萬能的救主,你定能心平氣和地走出低谷,走向燦爛的明天。

(作者來自中國 現住布里斯本 保留版權)