作者：黃佩佩

兩箇黃鸝鳴翠柳，
一行白鷺上青天；
窗含西嶺千秋雪，
門泊東吳萬里船。

以上除了是詩聖杜甫題爲絕句的其中一首七言詩，也是兩副對仗工整的聯句，更是四道菜式的名稱呢！唐詩也可作菜單？似乎杜甫不曾把詩句（包括自己的作品）當食譜，而是一個慧心巧手的書童借用詩句的傑作哩！這是少年時我的國文老師葉習之校長，教授古典詩詞文史時，所講的一個唐詩作食譜的故事：

有個家道中落的讀書人，生活一天比一天困頓，但他那個從小就侍候跟隨他的書童，卻沒有離他而去，主僕兩人過著省吃儉用的日子。一天，有位朋友來訪，他邀朋友留下用飯。而他剩下的錢並不夠為朋友預備飯菜，他的書童卻請他不用擔心，說自有辦法。接著那書童到市集買了兩隻雞蛋、兩棵蔥、兩塊菜葉，便回家下廚。

到了用膳時間，書童請主人和客人就座，然後開始上菜，首先報上第一道菜：

“兩箇黃鸝鳴翠柳”
主人但聽見菜名是杜甫絕句的第一句，卻不知道書童弄了什麽菜式，定睛一看：兩個煮熟的蛋黃，堆砌在切成一段段的青蔥上。也真的像兩隻黃鶯棲息（雖然不會鳴叫）在青翠的樹木間。主人很高興，於是和客人起筷進食。

接著報上第二道菜了，正是絕句的第二句：

“一行白鷺上青天”：在象徵青天的青綠色菜葉上，正排著一行蔥白。

雞蛋的蛋黃、蔥和菜葉已用過了，還剩下蛋白做什麽樣的菜呢？

這時書童報上第三道菜，也是絕句的第三句：

“窗含西嶺千秋雪”：那是煮熟了剝開來切成一塊塊像雪片的兩個蛋白。好了，菜料都用光了，還有什麽菜式呢？

終於報上第四道菜，絕句的最後一句也就是最後一道菜了：

“門泊東吳萬裏船”：原來是兩個蛋殼浮在盛滿了湯的碗裏，也真像船隻停泊在水面上呢！

四道菜雖只有蛋和蔬菜，沒有肉類魚蝦等肴饌，卻精心別致而詩意盎然，故賓主盡歡。

以上是葉習之老師講述的故事。
一般中國菜的菜單上，菜名由三個字起，多數是四或五個字，亦有長至七個字的，包括烹調活宰珍禽異獸、雕刻瓜果蔬菜等所謂飲食特色，有些以諧音借喻，聽來響亮並寓意祥瑞，但如果像那位書童引用詩句作菜名，才真的是色、香、味、名（詩意）俱全呢。

常言道“熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟”，上述那位聰明又忠心的書童可能跟隨主人的時間長了，沾了讀書人的書卷文氣，竟也唸起詩句來，並且活用在烹飪上來做菜名哩！

其實唐詩除了可作菜名，也可作化妝品的品牌哩，如Revlon譯作《露華濃》，李白的清平調第一首第二句不是有“春風拂檻露華濃”嗎？又可作爲中外影片名（或譯名）、小説書名、歌曲名……英年早逝的近代中國音樂教育家黃自，也曾把唐詩宋詞譜成現代中國樂曲，不過這是唐詩作食譜以外的例子了。