作者：黃佩佩

    離澳門前一天，專程到孫中山夫人故居改成的國父紀念館瞻仰參觀。紀念館前身是締造共和的現代中國之父孫中山先生與元配夫人(大太太)盧慕貞女士在澳門的家居，也是孫夫人晚年頤養居所。孫夫人逝世後，為紀念偉大謙讓的孫中山伉儷，故居改作陳設載列他們夫婦事跡遺物的紀念館，也有圖文並茂的小冊子、明信片等供訪客取閱。

    館內大部分房間據説仍保留原來的佈置及傢俱等，同時展覽孫先生在澳門、廣州等地奔走革命時與行醫的器物和其他用品，及兩度擔任總統(1911年孫先生革命成功推翻滿清帝制，創立共和政體的民國(定國號中華民國簡稱中國 ，也是亞洲第一個民主共和國)，被選為當時稱爲新共和國第一任總統，1912年元旦在南京宣誓就任，時人稱爲開國大總統；九年後在廣州成立護法政府，出任非常時期的總統，時稱非常大總統)、在廣州任大元帥等歷史照片文物等；也保存孫先生一部分題辭墨寶如《知難行易》《靜敬澹一》《博愛》《天下爲公》《民國建設 發軔於斯》…及《安危他日終須仗，甘苦來時要共嘗》是題贈1911辛亥年親率三月廣州黃花崗之役和親往督戰十月武昌起義的革命先賢、身先士卒致斷兩根手指的開國元勳黃興(黃克強)。

    孫中山先生少年時歸信耶穌基督而獲新生命和博愛平等思想的薰陶，立志挽救國家民族，策劃領導多次革命，首創三民主義(民族主義、民權主義、民生主義)、五權憲法、建國方略、建國大綱等以推翻帝制、創建民國(民有、民治、民享的新中國)，從事革命時遭到滿清朝廷通緝且株連家屬。孫夫人盧慕貞因此率領子女及中山先生的母親嫂嫂等，逃離家鄉翠亨村，經香港而遠赴檀香山(今夏威夷)避居。也曾攜女兒從廣州、九龍至馬來亞的檳城、檳榔嶼等南洋(今東南亞)及澳門、日本各地，與孫先生陸續團聚，至孫先生革命成功脫險後才回到祖國。

    孫夫人盧慕貞女士與孫中山先生，1885年5月26日在家鄉廣東省香山縣結婚（孫先生1925年3 月12 日逝世後，當時的中國政府改香山縣爲中山縣以作紀念，並明令3月12日孫先生逝世那天為植樹節）。中山先生和夫人共育有子女三人，按年齡次序為長子(也是唯一的兒子)孫科博士(哲生先生)、長女(實為次女因排行第二)孫珽(孫娫)女士、次女(實為三女也是麼女)孫琬(孫煥)女士。

    孫夫人這位檀香山華僑商人盧顯耀先生長女，婚後和中山先生均很好客，並辛勤持家、教育子女和侍奉丈夫的父母兄嫂等家人。年輕時更隨丈夫遷徙各國，因孫先生為革命需各處奔走。好客的孫先生和夫人常款待各方親朋同鄉和革命同志，包括設計青天白日革命軍旗且為革命犧牲的第一位烈士陸皓東(他就義後，孫先生沉痛地在旗幟四周圈塗紅墨，並解釋紅色象徵革命烈士的鮮血，成爲後來的青天白日滿地紅旗)，還有和孫先生求學時被稱“四大寇”的陳少白、尤列與楊鶴齡等。

    改為國父紀念館的孫夫人故居，為一幢三層高的歐式樓房，大門前是一小庭院，屋旁花園豎立中山先生的西裝銅像，是中山先生一位日本好友梅屋所贈的一式三尊豎像之一(其餘兩尊在大陸)。二樓其中一睡房原是主人寢室，大床旁邊桌上橫放一巨幅鑲著玻璃的孫國母盧太夫人小傳字畫，簡介孫中山夫人盧慕貞這位曾隨丈夫旅居各地、支持丈夫革命、孝敬丈夫的父母家人、操持家政…使丈夫專心奔走革命的孫中山賢內助，賢淑慈和而口碑載道、虔信基督…晚年定居澳門並擔任基督教浸信會會佐，1952 年(民國四十一年)以八十五高齡逝世等生平傳略。孫國母盧太夫人小傳全文如下：

    此行未及前往奉祀孫夫人的《國母陵園》(位於氽仔孝思墓園)，向這位恬退澹泊並篤信基督的中國國母盧慕貞女士致敬。只參觀了故居改成的國父紀念館，追懷孫中山先生這位中國國父的革命精神堅韌鬥志和豐功偉績，已令人非常敬重景仰，而謙讓的孫夫人盧慕貞，為丈夫孫中山徙居異地各國，對丈夫奔走革命的盡心支持和恬澹辛勞，讓丈夫無後顧之憂，終致革命成功推翻滿清皇朝、創建共和政體的民國，對丈夫孫中山先生的背後默默付出而謙遜退讓，更令人感動慨嘆且無限敬佩。

(作者保留版權)

作者：黃佩佩

兩箇黃鸝鳴翠柳，
一行白鷺上青天；
窗含西嶺千秋雪，
門泊東吳萬里船。

以上除了是詩聖杜甫題爲絕句的其中一首七言詩，也是兩副對仗工整的聯句，更是四道菜式的名稱呢！唐詩也可作菜單？似乎杜甫不曾把詩句（包括自己的作品）當食譜，而是一個慧心巧手的書童借用詩句的傑作哩！這是少年時我的國文老師葉習之校長，教授古典詩詞文史時，所講的一個唐詩作食譜的故事：

有個家道中落的讀書人，生活一天比一天困頓，但他那個從小就侍候跟隨他的書童，卻沒有離他而去，主僕兩人過著省吃儉用的日子。一天，有位朋友來訪，他邀朋友留下用飯。而他剩下的錢並不夠為朋友預備飯菜，他的書童卻請他不用擔心，說自有辦法。接著那書童到市集買了兩隻雞蛋、兩棵蔥、兩塊菜葉，便回家下廚。

到了用膳時間，書童請主人和客人就座，然後開始上菜，首先報上第一道菜：

“兩箇黃鸝鳴翠柳”
主人但聽見菜名是杜甫絕句的第一句，卻不知道書童弄了什麽菜式，定睛一看：兩個煮熟的蛋黃，堆砌在切成一段段的青蔥上。也真的像兩隻黃鶯棲息（雖然不會鳴叫）在青翠的樹木間。主人很高興，於是和客人起筷進食。

接著報上第二道菜了，正是絕句的第二句：

“一行白鷺上青天”：在象徵青天的青綠色菜葉上，正排著一行蔥白。

雞蛋的蛋黃、蔥和菜葉已用過了，還剩下蛋白做什麽樣的菜呢？

這時書童報上第三道菜，也是絕句的第三句：

“窗含西嶺千秋雪”：那是煮熟了剝開來切成一塊塊像雪片的兩個蛋白。好了，菜料都用光了，還有什麽菜式呢？

終於報上第四道菜，絕句的最後一句也就是最後一道菜了：

“門泊東吳萬裏船”：原來是兩個蛋殼浮在盛滿了湯的碗裏，也真像船隻停泊在水面上呢！

四道菜雖只有蛋和蔬菜，沒有肉類魚蝦等肴饌，卻精心別致而詩意盎然，故賓主盡歡。

以上是葉習之老師講述的故事。
一般中國菜的菜單上，菜名由三個字起，多數是四或五個字，亦有長至七個字的，包括烹調活宰珍禽異獸、雕刻瓜果蔬菜等所謂飲食特色，有些以諧音借喻，聽來響亮並寓意祥瑞，但如果像那位書童引用詩句作菜名，才真的是色、香、味、名（詩意）俱全呢。

常言道“熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟”，上述那位聰明又忠心的書童可能跟隨主人的時間長了，沾了讀書人的書卷文氣，竟也唸起詩句來，並且活用在烹飪上來做菜名哩！

其實唐詩除了可作菜名，也可作化妝品的品牌哩，如Revlon譯作《露華濃》，李白的清平調第一首第二句不是有“春風拂檻露華濃”嗎？又可作爲中外影片名（或譯名）、小説書名、歌曲名……英年早逝的近代中國音樂教育家黃自，也曾把唐詩宋詞譜成現代中國樂曲，不過這是唐詩作食譜以外的例子了。