古雅的牌樓

古雅的牌樓

到悉尼西南部的卡巴瑪打(Cabramatta)市，漫步在自由廣場，舉目看到一座古雅的牌樓巍然兀立。

古雅的牌樓是這裡的一種標誌，一種藝術，有著強烈的文化象徵性。它跟悉尼市中心的唐人街相似，牌樓牌匾的一面刻著有中文「止於至善」，下端兩旁掛著「明德」和「新民」。另一面是鐫刻著孫中山先生墨寶「天下為公」四個字，下端兩旁掛著「民主」和「自由」。牌樓是由兩根柱子支起飛簷斗拱，柱子底部有兩個圓圓的石鼓，旁邊則是各有一隻雄赳赳的石獅子，兩側的門匾上寫著思鄉思親的詞句，面對牌樓的行人街上，安放著神態憨厚，稚拙慈和的花崗石石獸雕品，象徵吉祥、安定、富足。放眼望去，牌樓玲瓏剔透，典雅莊重。牌樓上除了中文，還鐫刻有越南文、泰文、柬埔寨文等幾種文字。牌匾建立於1990年，下款題為「僑務委員會」。每逢中秋佳節，牌樓中間懸掛五彩繽紛的大花燈，更增添節日氛圍。

街中一塊牌匾上說明創建的始末，這條街是由當地華人捐款籌資興建的，牌樓的建築也是由華人社團倡議發起，是卡市人數最多、影響最大的社團組織“越棉寮華人聯誼會” ，他們都熱衷公益，許多人慷慨解囊，籌集了幾十萬資金。所用的大理石材由中國運入，琉璃瓦、銅材則購自臺灣，結實耐用。費菲市政府也撥有少量專款用於牌樓建築，裡面的鋼鐵骨架是由市政府出資的，可以說牌樓是中西合璧的產物。

牌樓為卡市增添了文化色彩，豐富了城市的內涵。

醇厚的“越南埠”

卡城居住的越南移民多,當地約2萬人居民中，越南人佔了百分之三十二，越南人開的店鋪也多,因而有“越南埠”之稱。

走進市街，呈現在眼前的是一排排越南文、華文、英文的店鋪，越南人和華人開的店鋪，相互穿插，並駕齊驅。細目看去，才發現所謂“越南埠”，實際上是一個越南人和華人移民聚集區。街中心有一個紅色大字的招牌：“越華商城”，我看這個名字挺符合實際。1995年，我曾去過墨爾本的“越南街(Richmond)”，但悉尼的“越南埠”有其獨特的地方：一是規模較大；二是越南移民的店鋪大都與華人店鋪交錯在一起。

我觀“越南埠”的特色，保留著越南民族的傳統習俗，出售的貨物，都是擺在店鋪的外面，或搭架出售，或席地而售。沿街走去，越南人、華人的布店、服裝店、雜貨店、水果蔬菜店、首飾店和餐館，鱗次櫛比。服裝店裡的越南女式長袍；雜貨店裡的甘蔗刀和越南草帽；工藝品店中用水牛角製作的帆船、耕牛、仙鶴和絹綢畫等工藝品，散發著濃鬱的越南民族的傳統文化色彩。引人注目是越南移民開的餐館和小吃店，我走進一家牛肉粉店，翻開菜譜，看到上面用越文、英文和中文寫著經營的品種。我要了牛肉粉，裡面有牛肉和香菜，還有一小碟薄荷葉和一小碟生綠豆芽，也可要熟豆芽，但也是半熟的，幾小片檸檬片是擠在豆芽菜裡的，佐料是魚露和蝦油。可要些飯，主要是豬扒肉絲飯和燒雞飯，主食是飯，米粉等，小食是春捲、絲豆蝦米粉餅、蔗蝦米粉餅和雪豆豆腐。市面上還有一家紮甘蔗汁的小店,現榨現賣。這一切，洋溢著一派越南民族風俗習慣的特色。我曾三次去過越南，到過河內、胡志明市和頭頓，眼前的景象，好似又回到昔日所見到的情景。

“越南埠”，給我留下了醇厚的印象。

飄香的巨型月餅

每年卡城都舉行歡快吉祥的中秋節活動，舞龍耍獅，品嘗月餅，燈籠巡遊、烹飪表演和煙花匯演等，吸引眾客。今年9月27日中秋節引人注目是一個巨型月餅，為人們歡度中秋節佳節帶來一個驚喜。

今年中秋節正值週日，事先有報導稱今日要展示巨型月餅，於是我清晨就趕到卡城。我沿街走去，寬闊的大街上設立了三個舞臺，街兩旁是各種中秋食品、工藝品和雜貨的攤位。三個舞臺分別現場表演吃月餅、吃麵條、剝蝦皮和各種精彩的文藝節目，舞龍耍獅隊沿街表演。我來到將展示巨型月餅的主表演台，看到台前擺放的巨型月餅上蓋著紅色面紗，現場已坐滿觀看者。11：30分，臺​​上主持人宣佈議式開始，首先由當地費菲市(Fairfield)市長卡蓬(Frank Carbone)致詞，祝賀社區民眾節日闔家團圓歡樂。接著，市長在鼓掌聲中揭開了巨型月餅面紗。巨型月餅製作人梁拉理(Larry Leung)向參觀者介紹了製作過程，巨型月餅重達70.5公斤，73×13釐米，使用超過60個雞蛋、60公斤的蓮蓉和105杯的麵粉。他說製作需要精確掌握烘烤時間，各種原材料的配比要合適，不能有一絲一毫的差錯。經有關部門測量，這個巨型月餅是新的吉尼斯(Guinness Records)澳洲紀錄，打破澳洲史上65公斤最大月餅紀錄。市長和製作者分別用米尺現場丈量，市長卡蓬向梁拉理頒發了榮譽證書，並當眾切開巨型月餅。他說：“月餅是中秋佳節贈送親友的傳統食物，費菲市市議會決定與慶祝活動的觀眾來分享這個澳洲最大月餅。預祝大家福壽安康，闔家團圓美滿。”此後，人們紛紛湧向巨型月餅合影拍照，場面熱烈。

巨型月餅香飄卡城，給節日帶來吉祥喜慶。

巨型月餅

自行車工藝品

 
作者來自中國 現居雪梨