世說新語

中國盤子澳洲客

出版日: 作者:

作者：鄉村南瓜

由於我經常有機會帶澳洲客到中國、香港和台灣出差公幹，
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整理·美睿

口述·鄉村南瓜

由於我經常有機會帶澳洲客到中國、香港和台灣出差公幹，洽談完，“吃一頓”自然是免不了的，因為我中華文化的傳統就是“熱情好客”！而華人食譜的豐富多樣性舉世聞名，令西方客每每參加一次宴席都感覺像是在經歷一次“探險之旅”。

開胃菜：臭豆腐

此次宴席的地點是台灣某豪華酒店的上海風味餐廳，本想一切都應該是中規中矩，不應該有太意外的情況出現，誰知第一道開胃菜——臭豆腐，上來後就令我所陪同的澳洲客“緊張萬分”。遇到這種以“臭”作為開場白的宴席，我也只能佩服請客一方實在是太有想像力了！

原來臭豆腐有兩種不同做法，油炸的及水煮的，前者油炸時味道很“臭”，但食時不會“臭”，水煮的則味道很“臭”，我以前只吃過油炸，不知道有水煮的存在。

我自己本人當然並不排斥這種特殊的味道；亦只試一口就不能再繼續了。但是，我的澳洲客人們對這種強烈的嗅覺刺激顯然沒有興趣去嚐試，看到客人們臉上尷尬的表情，我立即悄悄地同請客的一方解釋，請他們撤掉這道菜。

當“臭豆腐”端下去之後，我注意到澳洲外籍客人長長地出了一口氣，看來他是很辛苦地堅持了一會兒“摒住呼吸，保持鎮定”。

油炸蠍子的兩次遭遇

蠍子據說有很高的藥用價值，對人的關節很有好處，但是想想把這樣奇形怪狀的恐怖昆蟲吃到肚子裡，還是需要極大的勇氣的；即使對我這位地地道道香港出生的人尚且如此，何況這些澳洲客？！

第一次與澳洲客人在中國遭遇油炸蠍子的經歷很是出乎我的意料。當那盤蠍子被端上時，我頓時無語，不知道該如何向客人解釋這道菜。那一個個黑黝黝的形體完整的蠍子“站立”在雪白的油炸粉絲的上面，栩栩如生，實在是莫大的視覺挑戰！令人驚訝的是：被請的澳洲客人似乎沒有挑食的習慣，我這裡還在震驚之中，他已經拿起餐具開始“大快朵頤”了！我忍不住跟他說：“我真希望你知道你正在吃的是什麼！”主人看到客人很享受的樣子，馬上就問“味道如何？”這澳洲客毫不含糊地答道“好吃！好吃！”，主人很是熱情，立即吩咐“再來一盤！”。後來我費了好些口舌才免去了這道額外的加餐。

第二次的遭遇應該是澳洲客的典型反應。這次請客的是某旅遊局的局長，他見多識廣，經常與國際友人交流，應該知道一些西方人的飲食習慣，我本來認為沒有什麼需要擔心的。可是，油炸蠍子還是被端了上桌，很顯然這次的幾位澳洲客對食譜相對“保守”，不想接受這種挑戰。客人不吃，接待方的人員也難以下箸。看到這盤菜在桌子上轉了幾圈都沒有人動，旅遊局長似乎受過良好的軍事訓練，居然如督戰的將軍般，一聲令下“分！”我急忙雙手摀住碗碟，拒絕這樣的“盛情”，旁邊的澳洲客也跟我一樣，用這種肢體語言謝絕了這次難得的與蠍子的親密接觸。

牛尾巴？水魚？！

水魚是一道很高檔的宴席菜，如果在中國有人請你吃水魚那代表他/她非常尊重被請的客人，而你也大可以跟朋友們和家人們吹噓一番，“今天有人請我吃水魚了。”

但是對於澳洲客，他們只知道水魚是一種極其珍貴的動物，是需要被小心保護的，怎麼也不能與刀叉、筷子聯繫上。

在一次宴席中，紅燒水魚是其中的重頭戲，我事先並不知道當天的菜譜，由於水魚已經被剁成大塊，泡在色澤濃鬱的紅燒湯汁中，對於水魚的體形外貌不太熟悉的澳洲客而言，一時之間也很難識別盤中的到底是那種動物，我正在考慮是否將此道菜向客人解釋——這是養殖的，而非野生的保護動物，而那邊客人已經本著一副“不知者無畏”的態度抄起一大塊水魚享用起來，一邊還直讚歎“這牛尾巴真好吃！”我只好將準備的解釋咽回肚子裡，當然是跟著美味的水魚一起了。 一同享受“牛尾巴”

還有一次我帶領澳洲服裝代表團去上海參加“服裝秀”，主辦方紡織工業局的領導對於此次活動中澳洲方面的組織以及表現非常滿意，於是在展出結束後“盛情款待”了一番。席間整隻的清炖水魚被端了上來，這次實在是無法逃避，雖然我也跟客人作了解釋，可這批客人還是很執著，不肯在保護動物的政策上動搖。看到席間出現的尷尬場面，那位領導的臉色很是難看，畢竟這道菜佔了整套宴席費用的四分之一，她當然希望是皆大歡喜的場面。無奈的是，這道清炖水魚最終還是被撤了下去，估計被某人打包回家了，與家人享受一下這意外的“待遇”。

難以否認的是，現在世界變得越來越“小”，東西方的交流也越來越頻繁，這裡把自己在宴席中的一些“小插曲”來與大家分享，希望大家在與西方人的交往過程中，多些瞭解對方的飲食習慣，避免“尷尬”，多些“順滑”。

知足者·長樂也！

出版日: 作者:

作者：陸國城

貧窮者與富貴者之間，有著一條人們無法跨越的鴻溝，
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引言

貧窮者與富貴者之間，有著一條人們無法跨越的鴻溝，因為富者越富，窮者在低生活的生命線上掙紮，這是世界性社會發展的現象，世上少數富人控制著世界上絕大部的財產與資源，因而社會上一種自然的“仇富”心理，油然而生，與富人的對立是客觀的現實存在。

貧富之間變統一

但是，富人與窮人的地位也不是一成不變的，隨著經濟不斷發展，各種新情況，新形勢的突發性，往往窮人也會一夜變富，成為暴發戶，或者巧逢機遇，事業發展迅速，成為新的富翁；而原來的富人，一夜破產，也比比皆是，例如：股市、經濟危機、經營不善、戰爭，以及自然災害等等。

聖經創世記中，記載著上帝造人有男有女，但不造富人、窮人。所以我們在世界上不論貧富差距，不論貧富對立，而人人都是統一有的“人性”。如何做到貧富之間從對立而轉變為統一呢？

卑躬屈膝討好人

我們看到“論語”中說：“貧而無諂，富而無驕”這是什麼意思呢？這就是說“人窮志不窮”，不能因為貧窮，把自己做人的品格都放棄，用卑賤的態度向人討好，謅媚富人，忍氣吞聲，為了討好別人，獲取利益，諂媚阿諛，其態度令人齒冷。

富而無驕，是做人的一種高貴品質，“無驕”並不是純指富人，窮人也必須有“無驕”的高風亮節。但富人能有多少富而不驕？絕大多數的富人，有了財富花天酒地，揮金如土，真正做到富而不露，富而無驕者何其難矣！

賴貧而樂之心靈

無諂，無驕，並非貧富人的專利，而是一種人生的高貴品德，如果一個人貧賤而不向富人諂媚，一個富人，儘管有萬貫家財，卻對人彬彬有禮，不傲氣淩人，這是多麼高的境界。我們如果能做到“貧而樂，富而好禮者也”貧富之對立迎刃而解，人與人之間就會建立一種和平、和睦、和諧的良好局面，知足者，長樂也 ！

施比受更為有福

心靈是什麼？心靈乃指內心的思想、意志、情感是非之心。人的心靈支配著人的思維與行為，心靈如何，影響人的一生如何。心靈是與他的行為並行的，心靈因著行為才得成就。貧富之差是客觀事實，如果抱著單純物質享受的目標，在當前物質極大豐富多彩的社會，對自己生活越來越不滿意地支配下，產生貧富的對立是一個原因；但也應看到富人的炫耀與揮霍，也是刺激貧富對立的因素。聖經中說：“順著情欲撒種的，必從情欲收敗壞；順著聖靈撒種的，必從聖靈收永生。”(加拉太書6：8)，富人也必須抱著“富而好禮者也”的境界，其財富取之於民，也用之於民。上帝教誨我們一句真言：“施比受更為有福”(使徒行傳20：35)。

我們應滿足一切

何謂施？施就是施捨、施行、施展、施放、給予。我們幫助弱者解決他們生命中的生活需求，這是富人。我們在世上的一切財富，都是神的恩典與賞賜，我們從神白白地得來，為世人白白地捨去。“你要囑咐那些今世富足的人，不要自高，也不要倚靠無定的錢財；只要倚靠那厚賜百物給我們享受的上帝。又要囑咐他們行善，在好事上富足，甘心施捨，樂意供給人。”（提摩太前書6：17－18）上帝的話，是如此深刻地道出人應當如何作為，我們應滿足一切，知足者，長樂也！

結論

在上帝的國度裡，沒有貴賤，貧富，高低之區別，我們為何為貧富的差異而耿耿於懷呢？“貪愛銀子的，不因得銀子知足；貪愛豐富的，也不因得利益知足。這也是虛空”（傳道書第5：10）我們明白這條真理，世界上無所謂貧窮與富貴，只要知足者，長樂也！“他不知道將來的事，因為將來如何，誰能告訴他呢？無人有權力掌管生命，將生命留住，也無人有權力掌管死期”（傳道書8：7–8）不論貧富，知足者，長樂也！

作者來自中國  現居阿得雷德

讓我們認真地活一回

出版日: 作者:

作者：李劍紅

我這個人的最大特點就是“認真”。
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我這個人的最大特點就是“認真”。這個特點讓我收益頗多，讓我越來越自信，讓我感覺生活真美好。

記得小學時，老師讓同學們回家背課文，第二天課堂提問，很多同學都偷懶不背。雖然我很笨，背課文需要很長時間才能背下來，但是，無論多久，我都要把課文熟練地背下來，心裏才踏實。很多同學都說我傻，因為老師每次只提問兩三個學生背課文，哪裡會那麼準就提問到你了呢？我想，雖然不一定提問到我，但是，老師讓背課文就一定要把課文背下來才行。我這個認真的習慣後來被老師發現了，老師當著全班同學的面表揚了我，這讓我更加堅信，我的“認真”沒錯。

我在學習中遇到“問題”從來都不放過，無論是問同學還是問老師，我一定要認真地弄明白，正因如此，我的學習成績一直是班級的前5名。

大學畢業後，我步入了社會工作，遇到很多想不通，也看不懂的事情。我的認真勁頭又上來了，我積極向周圍人請教，但是，這裏是社會而不是學校，沒有人願意免費教我知識。因為我認真，我就一定要弄懂。別人不告訴我，我就去找書店。遇到專業問題，我就去書店買專業書，從書中學習解決問題的方法，從書中我得到了意想不到的收穫，自學能力也顯著地提高了。可是遇到一些想不通的事情，我感覺很煩心，而這樣的事情沒有人會為你解決。有一天，我在圖書館看到一本心理學方面的書，翻著翻著，很多看不懂的煩心事就在心理學書中找到了答案。我明白了很多做人與處世的心理，與人打交道我能夠正確地掌握他們的心理，溝通與交流起來就非常順利，非常成功。很多生活中的問題，我都在書中找到了答案。慶幸我是一個認真的人，才會有這麼大的收穫。

我的認真習慣曾經讓我媽媽很擔心，她怕我愛鑽牛角尖，遇事想不開。事實證明：我並沒有遇事想不開，而是因此增長了很多知識和能力。我還為一些在戀愛中遇事想不開的年輕朋友做心理輔導老師，使他們走出憂鬱的心境，健康地成長起來。這也是我認真的習慣結出的果子。

我帶著問題認真讀書找答案。我讀過很多社會學、心理學的書籍，也讀過很多哲學方面的書籍，我運用辯證的觀點看問題，不會把自己逼到死胡同。與人相處，我會通過一些具體的事情，看到他們內心的出發點，這樣會使很多誤會得以化解，讓很多壞事變成了好事，也讓很多陌生人成為了朋友。

我現在認為，“認真”是我最大的優點，是“認真”讓我一步步走向成熟。如果沒有“認真”，就沒有現在的我。

人生不過百年，讓我們認真地活一回吧！不負我心，不負我生。此生足矣！

作者現居中國

兒子一次考過澳洲駕照

出版日: 作者:

作者：韋廉

小兒十七歲半，他在澳洲考駕照沒有請過師傅，
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小兒十七歲半，他在澳洲考駕照沒有請過師傅，都是我自己教的，考路試一次通過。我總結一下，希望能幫助有需要的人。

澳洲近來大幅提高新手考牌的要求，紐省那本《路考指引》小冊子（A Guide to the Driving Test)，足足有四十頁，報考路考時RTA免費贈送，在RTA網頁上，也可以免費下載。好像還有中文的版本供下載的。我的經驗是，一定要認真研究這份小冊子，對著它的要求訓練，因為RTA把路考的要求都放在上面了，也是按照上面的要求考的。我和小兒都一字一句地讀過兩三次，做了很多記號。如果自己的駕駛習慣跟那上面有任何不同之處，就一定要有針對性地訓練與改正，不要嫌麻煩，否則那很有可能是考試時的扣分之處。

二十五歲以下的考牌者，都有一份《學車記錄》（Learner Driver Log Book)，裏面有由淺入深的二十課，也是一份很有用的資料。一定要認真地上好每的是課，要求的九十小時駕駛時間一定要夠，小兒因為高考忙，駕駛了超過一百五十小時才考的，不要因為“自己人”而馬虎，甚至作假。正因為是自己人，生命可貴，才要認真上好課，開車是人命關天的大事。

我們學完這兩份材料，就知道RTA葫蘆裏到底賣的什麼藥了。關鍵字是“低風險司機”(Low Risk Driver)，他們期望的是一般駕駛技術，但很安全的司機。他們要截住那些自以為駕駛技術很好，而有高風險動作的司機。我太太和小兒都是我教的，都是一次通過路試。我自己卻考兩次才過，可是我服氣。大家好好琢磨到底為什麼，明白了就對路考很有幫助。

我再舉個例子：一般新手視為畏途的“平行泊車”（Parallel Reverse Parking)，我們這些老手可以一次完成，而RTA的路考裏允許四次，但打燈、看盲點（Check Blind spot)等安全動作就一定要做好，這就說明他們到底想考什麼。我經常給小兒洗腦，他們要的是“低風險司機”，千萬不要做冒險的動作以示自己技術好。轉彎慢的，比轉彎快的更有可能考過。在環形島和路口等，猶豫過還是不過的，就等。黃燈猶豫過不過，就等。如果等錯了，一般是扣1分，扣10分還可以及格；如果衝出去錯了，是危險動作，馬上完蛋，其餘類推。所以這個“低風險”的指導思想，一定要先牢固樹立。

陪兒女學開車是難得的親子時間，因為十六七歲的孩子，很快就獨立或者已經很獨立了，這種親子時間已經不多了，要好好珍惜，RTA規定九十小時的實習時間，實在是照顧父母，而不是添麻煩。當然我與兒子也稍微有不愉快的時候，在這裏長大的孩子，都是聽慣甜言蜜語的，不喜歡批評。因此我很注意就事論事，對問題直說，如：“剛才轉彎太快了，要慢點；你剛才沒有看盲點，等下注意”等等，而“你真笨，你真蠢，你有沒有長眼睛”之類情緒化的話語，就不說。對做得好的地方，多加鼓勵讚美。加上我以身作則，安全開車，所以他心服口服。當他不開心的時候，就叫他在路邊先停一下，實在不行，就只好自己開了。他也是基督徒，饒恕的功課學得還可以，所以整個過程，基本上是開心的。

再說說跟不跟教車師傅的問題。我問過周圍的朋友，大部分都沒有時間或耐心去研究RTA的材料，自己教未必受得了那種驚嚇，未必有時間，也經常吵嘴，這種情況就應該在初期和考試前跟師傅學，效果更好。但無論如何，自己都要花時間帶他/她實習，因為駕駛技術是靠實習的，讀書懂了也做不出來的，三十小時都跟師傅，就等於自己帶的九十小時了，達到RTA的最低要求，可那要澳幣一千多元的，而且，我認為，即使是師傅帶三十小時，還是太少。其實這個實習時間不難找，不用刻意抽時間的，用度假、購物、訪友、上學、去教會等機會，順便叫他/她開就行。既省錢又增加親子時間，何樂而不為呢。

我以後有時間再詳細講解一些路考難點。祝大家路考順利。

注：以上文字為個人經歷分享，不保證資料的準確性或及時性，讀者應諮詢當地車管部門或持牌教練為准。

作者來自中國  現居雪梨