作者：李子

從除夕習俗談起每年春節到來的時候…………….

從除夕習俗談起每年春節到來的時候，無論是僑居外鄉還是外出謀生的人們，都趕著匆匆的腳步，擠著春運的人潮，盼望能在大年三十與家人吃上一頓團年飯，過個和和融融的除夕夜。春節是中國最富有特色的傳統節日。它標誌農曆舊的一年結束，新的一年開始。此時的市場，不僅年貨充盈，賣年畫、窗花、鞭炮燈籠、臉譜、春聯以及節日食品用品， 應有盡有，人們摩肩接踵，貨攤一個挨一個，討買叫賣聲，此起彼伏，熱鬧非凡。雖然澳洲華人的中國新年是在忙碌中度過，但他們心中卻始終揮不去對春節的眷戀，這是所有中國人一個難解的團圓心結。

守 歲

除夕是團圓之夜，即使人在天涯，也要在除夕之夜趕回家中吃年夜飯。年夜飯對華人來說是極為重要的。人們往往一大早就忙忙碌碌地開始準備了。一年一度的年夜飯是家人團聚的時刻，也是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。我國民間的守歲，通常從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。

在這「一夜連雙歲，五更分二年」的晚上，家人團圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作「平平安安」。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作「隔年飯」，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，是為了有黃有白，這叫作「有金有銀」，「金銀滿盆」的「金銀飯」。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。現今有的人家都喜歡圍坐在電視機前，觀看春節聯歡會實況，喧嘩笑鬧之聲彙成了除夕歡樂的高潮。

餃  子

每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期肴。餃子之所以成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

在包餃子時，人們常常將錢幣，糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。初一破曉吃餃子，如果吃到硬幣的人，象徵新年發財；吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜，象徵三陽開泰。臺灣人吃長年菜（長長久久）、水餃（元寶）、全家福火鍋（圍爐），廣東人吃魚（年年有餘）髮菜，象徵團圓發財。

拜 年

中國是個禮儀之邦，春節期間更顯如此。春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做「開門炮仗」。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為「滿堂紅」。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。爆竹聲響是辭舊迎新的標誌、喜慶心情的流露，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝願的一種方式。而拜年是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。

拜年一般從家裡開始。初一早晨，要先向長輩拜年。長輩受拜以後，要將事先準備好的「壓歲錢」分給晚輩。拜年時，華人有派「紅包」的習俗，華人喜愛紅色，因為紅色象徵活力、愉快與好運。

當然，春節期間還有很多精彩的群眾自娛活動，如舞獅，踩高蹺，劃旱船等帶著濃郁的中國氣息的活動。中國是一個多民族的國家，各民族新年的習俗更是各自精采，即使講上三天三夜都講不完，由於篇幅有限，下次有機會再聽我慢慢道來。

作者來自中國，現居雪梨