肥胖的根源

作者:楊小元

一 直 過 著 健 康 、 快 樂 生 活 的 你 , 突 然在某年某月某一天………

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一 直 過 著 健 康 、 快 樂 生 活 的 你 , 突 然在某年某月某一天,發現自己怎麼一不 留神就發胖了呢。你的第一念頭應該便是 減肥。打開報紙、雜誌,電視或行走在街 頭,無孔不入的減肥廣告鋪天蓋地而來, 衝擊著你的大腦,這時你會覺得,是該減 肥了。且慢,減肥需要理智和冷靜,因為 一個人的軀體是非常複雜的,引起肥胖的 因素也是相當複雜的。弄清自己肥胖的原 因,對症施治,才不會導致吃了苦、受了 累,肥胖還是沒有減退。總括起來,肥胖 的誘因主要有以下幾點:
1 遺傳與環境因素
2 生活及飲食習慣
3 精神因素
4 物質代謝與內分泌功能的改變
5 脂肪細胞數目的增多與肥大
6 能量的攝入過多,消耗減少及其他因素

知道了這些還是不夠,我們還要瞭解減肥的誤區
第一    少餐多吃   許多女士每天不吃早餐,中 午也只吃一點,這樣反而增加了食欲,你 會在不知不覺中吃下比平時更多的食物, 最好的方法就是平衡飲食,有句老話說:“ 早 上 要 吃 好 , 中 午 要 吃 飽 , 晚 飯 要 吃 少。”這句話很具體的說明了這個道理。

第二    不要時常稱自己的體重   因為減肥不是 一朝一夕就可以做到的,過多的稱自己的 體重,反而在精神上先敗下陣來,更不利 於減肥,你應該把稱扔到一邊,要對自己 充滿信心,保持樂觀的情緒。

第三    能量的攝入與消耗   消耗得多,自然囤 積的就少了,堅持參加體育鍛煉是最有效 的減肥方法。一般我們都會認為,有氧運 動燃燒了脂肪,而劇烈的運動,並沒有燃 燒脂肪,其實不然,因為強健了肌肉的同 時也減少了脂肪的囤積,肌肉讓我們的身 體變得勻稱,也提高了身體熱量消耗的能 力,所以即使我們在休息的時候,肌肉也 會繼續燃燒熱量。

第四    吃宵夜會不會增肥   一般人都喜歡吃宵 夜,尤其是朋友聚會,多少都會吃些高脂 肪的食物,其實現代人從吃晚飯到睡覺的 時間相差超過四小時,所以我們可以在睡 覺前的一個半小時前吃點宵夜,這樣就會 有一個半小時讓食物消化,減少了脂肪囤 積的數量。並且宵夜可以吃些纖維素豐富 的食物,我們知道纖維素豐富的食物容易吃得飽,而且不會增肥。

第五    不要以為吃水果就不會增加體重   水 果 中所含的果糖也會造成體內脂肪的堆積。

第六    不吃脂肪類食品   一般人減肥第一步就 是吃得清淡些,可是使人保有亮麗潤澤的 髮膚就必須有良好的脂肪供應,所以還是 要適量地吃些含有脂肪的食物。

知 道 了 這 些 , 我 們 就 應 該 從 多 方 面 入 手,特別是要改變不良生活方式,另外要 多運動,如果女孩子能夠保證一周至少運 動三次,每次半小時以上,特別是進行游 泳一類的全身性運動,即使不會游泳,在 水中邁步,利用水的阻力達到燃燒身體脂 肪的效果,也是減肥的有效途徑,並且要 保證睡眠品質好和充足。因為睡眠不足反 會導致食欲增加。

作者現居中國

娛樂休閒與健康

作者:惠蘭

娛樂休閒有那些好處?……..

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• 娛樂休閒有那些好處?
當人們從緊張的學習和工作負擔下解脫出來的時候,都需要娛樂休閒。它可以使人的心情得到鬆弛;砥礪人的意志,增強休養;可以使人們消除疲勞,振奮精神,提高智力,增強體質。大量事實證明:娛樂休閒對於緊張的學習可以起到調節作用,學習之餘,玩一玩,能使大腦神經細胞恢復,有利於知識的消化吸取。許多人在娛樂休閒中增長了才智,有的人在娛樂中得到啟迪,成了發明家或傑出人物。佛蘭克林悟出“閃電的本質是放電的自然現象”的結論,靠的是放風箏的科學實驗;門捷列夫發現“元素週期表”與玩紙牌有關;被國家体委1989年授予中國象棋大師稱號的黎德玲那年只有14歲,也是從小就對中國象棋感興趣。
• 具有對身心有益的娛樂
自古以來,人們頗重視娛樂休閒的利用和安排。除書畫藝術、音樂欣賞之外,具有對身心健康有益的娛樂休閒可利用的種類很多,舉例如下:
(1)垂釣:垂釣是一項集釣魚、健身、養性、抒情為一體,有利於延年益壽的一項活動。垂釣無需太大的體力,尤其適合於中老年人。
(2)吟詩賦詞:經常吟詩斌詞,心胸將為之開闊,無疑可以寄心養性、穩定心緒,從而益心健身。
(3)集郵:著名生理學家巴甫洛夫說過:“一個腦力勞動者應該培養一種好收集的習慣,藉以轉換注意力,從而使神經系統得到休息”。集郵有助於疾病從心理上康復,還可使疾病帶來的痛苦隨之減輕。有一位老人曾患嚴重的抑鬱症,經醫生推薦集郵後,從兒子的來信上看到一枚精緻的郵票,便喜愛地保存起來,從此便專心集郵,憂鬱情緒不翼而飛。
(4)下棋:它既是一種鬥智藝術,可鍛煉腦力,增強記憶、思維和判斷能力,又能消除人的憂思和煩腦,解除疲勞,緩和緊張情緒而益心健身,啟迪智慧。棋友相會,探討棋藝,活躍思想,增加友誼,亦是人生之樂事。
(5)忘年交友:指的是中老年與青少年人結交朋友。忘年交友,使老年人有機會接觸青少年,有益於開闊視野,增強心理活力,有利於健康長壽;還有益於青少年人不忘前師,以老者為鏡,有吸收、有借鑒、有慰藉,師友相親,各見風致,相得益影。
(6)旅遊:利用雙休日或節假日,遠足旅遊,可以欣賞大自然的美麗,祖國建設的偉大風貌,砥礪人們的意志,有利於達到心理平衡,心情舒暢,心胸寬廣,心理健康的目的。
(7)去博物館:博物館是一座知識的寶庫,蘊含著豐富的歷史和人文知識。去博物館看看,跟古人交談,和歷史握手,則會拓寬視野,增長知識,提高興趣,有益於身心健康。
(8)跳健身舞:跳舞是一種有益而高尚的文娛活動,尤其是中老年人。有人曾經對200名中老年人進行期一年的觀察後發現,中老年人如能堅持每天早上到空氣新鮮的地方,集體跳30-45分鐘的健身舞,可提高身心健康水準。
從以上可見,娛樂休閒對減輕壓力,改善健康狀況有很好效果。但持久的效應,正如聖經所說:“…我祝你凡事亨通,身體健壯,正如你的靈魂安泰一樣。”(約翰三書2節)

淺談室內空氣污染

作者:嚴惠來

人的一生大部分時間是在室內度過。居室環境雖小…….

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人的一生大部分時間是在室內度過。居室環境雖小,但因其封閉性與日常生活密切相關,它對人體的影響明顯超過外界的室外環境。
在日常生活中,環境危害健康的事件時有發生。經研究,最嚴重的環境污染實際上是在家裡。
1.室內污染的來源
(1)室外污染的來源:常見的是工廠排放的廢氣、車輛行駛排放的廢氣、人們日常生活排放的各種廢棄物。常見室外污染物主要有二氧化硫、氮氧化物、煙霧、氯氣等等,這些污染物進入室內會引起室內污染。
(2)室內污染來源:常見的有廚房、車庫產生的煙氣中含有二氧化硫、氮氧化物、煙塵等;室內吸煙,煙霧中含苯並(a)芘致癌物,其濃度可為室外的十倍;還有人們鞋上粘附的髒物等污染物。
某些建築材料可散發出放射性氡、甲醛、石棉、鉛等污染物;人在呼吸、談話、咳嗽時,隨飛沫散播病源微生物包括細菌、真菌、黴菌、病毒等;人的皮膚、衣物及衛生用品、散發不良氣味與碎屑等。經研究,室內空氣中所含殺蟲劑濃度比室外空氣至少高五倍。
2.室內污染的危害
空氣污染物可對人的健康產生直接危害。短時間接觸高濃度的空氣污染物,可以造成急性中毒。長期吸入低濃度的空氣污染物可以引起慢性中毒。在生活環境中主要的有一氧化碳、揮發性有機化合物、有害顆粒、日常用品(殺蟲劑、溶劑、除臭劑、清潔劑、乾洗的衣服、積滿灰塵的地毯、油漆、碎料板、膠粘劑、烹調和取暖產生的煙氣等)都可能成為污染之源。這裡介紹幾種如下:
○1 一氧化碳:一氧化碳中毒並不罕見。一氧化碳妨礙了血液向機體提供氧氣,它與動脈硬化、心肌梗塞、心絞痛等疾病有密切關係,超量時會引起死亡。人們在室內,特別在車庫中吸入的一氧化碳要比在室外多。
○2  飄塵(微粒):飄塵是一種直徑小於10微米的微細顆粒物,能長時間飄浮於空氣中。它能刺激呼吸道粘膜組織 引 起慢性鼻炎、慢性支氣管炎等呼吸道疾病。飄塵還 有很強的吸附能力,能吸附 致癌性很強的苯並 (a)芘等碳氫 化 物,進入人 體後易發生肺癌。據記載,室內飄塵濃度 過高與早逝相關。
被動吸煙(二手煙)、室內有毒粉塵,以及各種污染物都會危害幼兒健 康。他們常喜歡在地板上、地氈上玩 耍,而且 常把手放進嘴裡。有些專家 發現,室內粉塵是幼兒接觸鎘、鉛等重金屬的主要來源,也是接觸多氯化聯苯等作用持久的有機污染物的主要來源。地毯上可生長蟎類昆蟲,還能儲藏著大量的有害病菌、有毒物質和誘發哮喘的過敏原,如動物毛屑、塵煙和黴菌等。
○3 殺蟲劑及多環芳烴(PAH):多環芳烴巳證實會使動物致癌,也可能使人致癌。單是在美國,每年因室內殺蟲劑及多環芳烴引起的癌症病例就多達3 000個。
○4 甲醛:室內甲醛主要來自建築材料、傢俱、合成化纖製品等。甲醛對粘膜、特別是對眼、鼻和呼吸道有較強的刺激性。人吸入高濃度的甲醛,可發生喉痙攣、聲門水腫。低濃度時可引起咳嗽、多痰、噁心、頭痛等症狀。對中樞神經系統的影響較明顯。甲醛還是一種致敏物,可致變態反應性疾病。低濃度長時間吸入則具潛在致癌性。
○5 病原微生物:在通風不良的居室、病房,病原微生物能傳播呼吸道疾病,如流行性感冒、大葉性肺炎、病毒性感冒、流行性腮腺炎、肺結核等。
○6  氡、石棉:它們主要來自合成建築材料,當它們廣泛被使用,辦公室工作的人增多、通風不良、工作壓力增加,易發生“樓房綜合症”:在樓房工作或生活的人感到呼吸道過敏、頭痛、疲勞、視覺障礙,甚至皮疹。
3.防止室內污染的方法
室內污染是可以防止的,主要提高預防意識,採取下列的預防方法:
一   是防止燃料及油煙污染:廚房要加強通風,烹調時油溫不宜太高,最好食用含雜質少的精製食用 油以減少油煙。室內通風良好,有助於降低一氧化碳的含量。

二   是防止室內裝飾材料污染:室內應使用無毒無害的裝飾材料;新裝飾的房間不能馬上住人,並應加強通風。

三   是不要在室內吸煙。

四   是保持室內地板、地毯和門口地墊的清潔:經常注意防塵,吸塵,勤洗滌,以減少住房內的污染。五   是防止其他日用品污染:儲存毛料衣物時用天然植物製品樟腦精或其他無毒製品取代含萘‘樟腦 丸’;殺滅蚊、蠅及蟑螂時要用高效、低毒的安全藥物。應督促兒童勤洗手,並選用無毒玩具。
從以上看出,空氣污染危害人的健康,另一種污染是心靈污染,是因人的罪引起。聖經說:“…就應該潔淨自己,除去身體和心靈上的一切污穢,存著敬畏神的心,達到成聖的地步。”(哥林多後書7:1)
作者嚴惠來        來自中國     現居雪梨

世界奇蹟

作者:白約翰

山脈與火山……

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山脈與火山
偌大的山脈如阿爾卑斯山脈及洛磯山脈等,總會帶給我高貴而富氣派的感覺,而終年積雪的富士山就被日本人認定為聖潔的。看著夏威夷火山溶岩湧入大海,堆砌成「大島」,著實令我入迷,當地土著也視此為聖潔的現象,並對以此而生的「庇利女神」﹝Goddess Pelee﹞加以膜拜,祈求保佑他們。我也曾走訪義大利的龐貝古城﹝Pompei﹞,看到維蘇維斯火山﹝Mt. Vesuvius﹞爆發後,似被混凝土包著的犧牲者模型,使我印象深刻。這些經歷了數千年的自然遺跡真是令人驚訝,地球上的生態實在深不可測。

冰河奇觀
沙漠及其沙浪的型態泛稱為沙海,冰川在法國則被稱為冰河,在山脈之間是常見的現象,尤其在夏天時,在赤道上高聳的奇利文乍盧山﹝Mt. Kilimaniaro﹞上,雪和雨在山頂結冰,流到山下溶成水,帶出像萊茵河的大河流。我在阿拉斯加冰河曾看過,冰川在二小時內裂開成河流,雀鳥群集一起啄食被洶湧波浪沖到岸邊的魚蝦,這真是令人難忘的景象。

大峽穀
在美國的科羅拉多州的大峽穀可說是我所見最突出的大自然構造。它有十三英哩闊、超過二百英哩長及一哩深。每小時都可以看到數不盡的受侵蝕有色岩層,隨著太陽漸在西邊引退,它們便逐層變色,這是多麼奇特的景象。它有很多自然模式,就著大峽層上的不同層次而生存,生命在北面懸崖和南面懸崖迴異,真是蔚為奇觀﹗

岩洞結構與生命
另一個世界奇蹟是在中國桂林的蘆笛岩,裡面的岩層因數千年的水滴構成一個岩城,加上背後的七彩燈光,形成極美麗的圖畫,大量的奇異鍾乳石及石筍存在洞裡面。

美國維珍尼亞州的盧威洞穴﹝Luray Caverns﹞,有一座非常出名的鍾乳石風琴,仿如有一位風琴師坐在鍵盤前,他的手指觸動琴鍵後,那些小鎚按到鐘乳石而發出琴音,有時在洞穴裡面會有些神秘可怖的聲音。我看到盲魚住在小溪,依賴喫被沖到洞裡的昆蟲及蜘蛛維生,這些魚因為長時間在洞裡生活,是無色的。

地震
我們看到神創造世界時,岩石及礦物構造等的奇蹟。地球其實包著一堆較輕的石灰岩硬塊,浮在一大片流質溶岩的上面。我們可以從地球震動時,地殼層塊變動中看到。所以每當地震時,又或當溶岩從裂縫、裂隙中浮出地面,造成溶岩流。火山爆發可說是與地球顫動有關,在海底發生時就造成海嘯。我曾欣賞過克裡特島﹝Crete﹞邁諾安式﹝Minoan﹞的文明遺跡,這些遺跡曾在古希臘時代,被海嘯在數分鐘間完全毀滅後所留下的。

沙漠奇遇
我曾遇上一件沙漠奇事,在一個乾旱季節裡,當時我舉目觀望非洲沙朗積蒂平源﹝Serengeti Plain﹞,一次過看見八個小型龍捲風。又在撒哈拉沙漠的一個早上,看到四個小型的「海市蜃樓」,它們裡面當然沒有水,但那些被阿拉伯人用來售賣硒石的木桌都被升起了,這些「海市蜃樓」是在很久以前的海面上形成的。

適應沙漠的生命
站在埃及的吉薩金字塔範圍舉目觀望,見一隻蜣螂亳不畏懼地捲入糞肥堆中,裡面可能還有蜣螂卵、蛹及幼蟲等。牠們走出來後,會再去黏附於糞堆中,重複著之前的動作。埃及人以蜣螂來象徵他們的「永恆生命」,生生不息。

為了生存,有些動物只在晨曦及日落時候覓食,以避免猛烈的陽光。駱駝會貯藏大量水份在體內﹔蛇和蠍子在日間將身體埋在沙裡﹔仙人掌有針狀葉子﹔澳洲的橡膠樹在乾旱季節會停止生長,都是為了保護自己,所以,每一沙漠上的生命是獨特的﹗

礁
在海域也有很多奇蹟﹕色彩斑燦的大堡礁是珊瑚類及魚類生物聚集的地方。如果你在一些主要潛水熱點潛水,你會發現成千上萬的魚類在你身旁出現。這真是奇特的經驗。一個又大又一流的水族箱會令你有所領悟。

間歇泉
從水而來的蒸氣在溶岩中沉澱,造成間歇泉裡的天然熱噴泉。美國黃石公園奇妙地展覽了間歇泉及攪動的泥池,彩色的瑪姆熱泉Mammoth  Hot  Spring ﹝彩色礦物質熱泉﹞就是這樣的一個奇景。阿肯色州的熱礦泉浴,引領人們去嘗試治療性的按摩浴池。大家可曾想過,在這些泉水的地底,生長著漂亮的石英水晶體。

水的奇妙
佔有地球四分三的水,為生命的主要元素。地球上的海洋、湖泊、地下水庫、以及掩蓋著北極圈的無數冰河,它是孕育生命的一重要工具。湖泊和河流是經由雨水降落在陸地上聚積而成的,它能使我們的空氣清新,也可調節氣溫。水的另一名字﹔二氫化氧,亦帶出其他功用。多數物質不可能在同一時間又是固體﹝冰﹞,又是液體﹝水﹞,也是氣體﹝蒸氣﹞。所以,它又可以作為量溫度的指標。它溶解時會澎漲、

閃電
閃電是一種未經連繫的電源,一個天然現象,會因空氣澎漲而帶來巨大雷響。閃電是肉眼可以看見的電流,由地球負極伸展至雲層的正極,再由雲至地球或由地球至雲層。閃電有時又會出現奇特的景況,特別是「叉狀閃電」,它帶來的刺激碰撞,能打碎樹木,更可使躲在樹下的一群牛受雷擊而瞬間死亡。曾有一個在公園棲宿的美國人,被閃電擊中十七次,仍僥倖生還﹗富蘭克林先生就是第一批研究此類電源的研究者。

雲層
雲層是飄浮於天空的水蒸氣,跟你在大霧中駕駛的情況一樣,但裡面卻有冰粒。雲層可以告訴你天氣的變化,它們有不同種類、密度、高度及方向,在日出日落時可以看到的彩霞,是最美麗的雲彩,曾有詩雲︰「黃昏紅霞、牧羊之光﹔晨曦彤雲,航海警號」,至今仍然是有效的天氣預測。

雨水
天降甘霖是神在旱季裡給農夫的祝福,對那些在水災裡的難民則是詛咒。但是,雨水始終能令人類享受自然慷慨給予的自由,甚至洗刷了空氣中的有害微粒。

霜 – 雪
冰雨或冰雹,如大至高爾夫球時,可以帶來極大破壞。水蒸氣結冰形成雪,在冬天遮蓋植物根部,及在一些地方帶來交通及運動的益處及樂趣。雪和冰可以產生冬日奇妙景色,而每片雪花特有六角形圖案,這真是創造者的奇妙手藝﹗而且水蒸氣在一塊玻璃上結冰而形成奇異的仙景森林﹝霜﹞,一個童謠說﹕「積霜在午夜來臨,就是我睡著的時候,他在我的窗上繪上一層雪白的森林。」

彗星
我們看到帶著尾的球狀物體移動 – 彗星。彗星是包含著岩石與冰塊,繞著我們的太陽沿著正常軌道運行,最著名的是哈雷彗星,每隔七十六年進入地球軌道一次。遠古時代人們相信哈雷彗星的出現是為宣示重要事件,如阿歷山大大帝的出生便是。

隕星或流星
這些不尋常的探訪者通常是一個或一陣雨般落下﹝流星雨﹞在我們的大氣層。它們是岩石,在未到達地球前已燃燒成隕石,但有時會因它們的體積而形成大的隕星。阿利桑那洲一個隕星彈坑是一英哩闊,也留下一些物質。

據說加拿大的瑟伯利﹝Sudbury﹞鎳礦是由一巨大流星裡的鎳及鐵金屬物質造成的。有些流星包含稀有貴重金屬如氪石。我有一些細小的隕石,是流星撞向月球破碎後存留在地球上。它們可能來自很遠的天際或是火星與木星的小行星帶。

星
星是經歷一個生長週期,由於太空殘骸和廢物旋轉時聚集一起,成為紅色巨物,之後變成白矮星群﹝因為流失物質﹞,非常的密集,然後再經過爆炸而形成的。星或許會出現在銀河系中,亦可以有衛星行星﹝像太陽就有十個﹞。這些行星是可以有屬於它的衛星或月球。我們的地球是所屬的太陽系中唯一有生命存在的,現今天文學家仍孜孜不倦地留意和搜索星河上其他行星的動向或記號。

占星術
我們對星群在星空上留下的美麗的模式所常存幻想和興趣。星群活像銀神話裡的動物,例如獵戶座和獅子座等就是觀星者想像出來的﹔據說,希臘女神戴安娜把她不朽的愛人放在天空裡。很多人相信觀星象運行可以預測未來,叫作「占星術」,但這都是沒有科學根據的信念。著名有關星的故事當然還有家傳戶曉的伯利恆之星 – 耶穌降生的故事。

﹝註﹕本章資料是根據作者本人的觀察及生活體驗所得。﹞